Социально-экономическая роль торговой фирмы на рынке потребительских товаров

торговые надбавки, так как приходя в магазин покупателя интересует не

только качество товаров и сервис предоставляемых услуг, но и цена товаров.

Если бы магазин не снижал уровень торговых надбавок, то потерял бы

большое количество потребителей на отдельные товарные группы, это бы

повлекло за собой снижение объемов продаж, а также уменьшение товарооборота

Таблица 12

Алгоритм расчета влияния факторов на сумму валового дохода магазина № 7

«Птица», тыс.р. в динамике

|Факторы |Расчет |Сумма |

|На общую сумму валового дохода |

| | | |

|Изменение объема |+7318*15,23:100 |+1114,53 |

|товарооборота в действующих| | |

|ценах | | |

| | | |

|В том числе за счет |(38916-28826,67)*15,23:|+1036,6 |

|изменения розничных цен на |100 | |

|товары | | |

| | | |

|Изменение среднего уровня | | |

|валового дохода в % к |38916*(-1,95):100 |-758,41 |

|обороту | | |

|Всего | | |

| | | |

| |5169,38-4813,26 |+356,12 |

|Продолжение таблицы 12 |

|Факторы |Расчет |Сумма |

| |

|На сумму валового дохода, остающегося в распоряжении магазина |

| | | |

|Изменение объема |7318*13,18:100 |+964,51 |

|товарооборота в действующих| | |

|ценах | | |

| | | |

|В том числе за счет |(38916-28826,67)*13,18:|+829,77 |

|изменения розничных цен на |100 | |

|товары | | |

| | | |

|Изменение среднего уровня |38916*(-1,72):100 |-670,45 |

|валового дохода в % к | | |

|обороту | | |

| | | |

|Всего |4459,48-4165,42 |+294,06 |

и валового дохода соответственно, что отрицательно сказалось бы на

финансовой деятельности предприятия.

Значительное влияние на валовой доход оказывает изменение структуры

товарооборота.

Увеличение в товарообороте доли товаров с более высокими процентами

торговых надбавок ведет к повышению среднего уровня валового дохода, и

наоборот. Поэтому влияние изменения структуры товарооборота на уровень

валового дохода определяют способом процентных чисел. Данные представлены в

табл.13.

При изучении табл.13 можно сделать интересные выводы о состоянии

рынка продовольственных товаров в городе и о том, какие товары пользуются

спросом у населения, а также какие товары выгоднее продавать, и получать

наибольший процент торговых надбавок при возрастающем объеме товарооборота.

Общий анализ таблицы свидетельствует о правильной политике предприятия в

отношении структуры товарооборота, а, значит, в закупках правильного

ассортимента товаров, так как общее значение влияния изменения

структуры товарооборота на средний уровень валового дохода +0,016%.

Таблица 13

Расчет влияния изменения структуры товарооборота на валовой доход,

остающийся в распоряжении магазина № 7 «Птица», за 1999 год

|Наименование |Удельный вес в |Уровень |Процентные|Влияние |

|товарных групп |товарообороте в |валового |числа |изменения |

| |действующих ценах, % |дохода, |(гр.5*гр.4|структуры |

| | |остающегося в|) |товарооборота|

| | |распоря-жении| |на средний |

| | |пред-приятия,| |уровень |

| | |в % к обороту| |ва-лового |

| | | | |дохода, в % к|

| | | | |обороту |

| |План |Факт |Откло-н| | | |

| | | |ение от| | | |

| | | |плана | | | |

|1 |2 |3 |4 |5 |6 |7 |

| | | | | | | |

|Мясо «Птица» |48,9 |51,3 |+2,4 |11,72 |+28,128 |0,281 |

| | | | | | | |

|Молоко и |15,7 |16,0 |+0,3 |11,48 |+3,444 |0,034 |

|молочные | | | | | | |

|продукты, сыр | | | | | | |

| | | | | | | |

|Кондитерские |4,4 |4,5 |+0,1 |11,46 |+1,146 |0,011 |

|изделия, сахар | | | | | | |

| | | | | | | |

|Хлеб и |6,1 |6,3 |+0,2 |11,47 |+2,294 |0,023 |

|хлебобу-лочные | | | | | | |

|изделия | | | | | | |

| | | | | | | |

|Мука, крупа, |2,9 |2,7 |-0,2 |11,43 |-2,268 |0,023 |

|макаронные | | | | | | |

|изделия | | | | | | |

| | | | | | | |

|Прочие |22 |19,2 |-2,8 |11,13 |-31,164 |0,312 |

|продо-вольствен| | | | | | |

|ные товары | | | | | | |

| | | | | | | |

|Всего |100 |100 |- |11,45 |+1,58 |+0,016 |

В рамках этого значения велика доля торговых надбавок по куриной

продукции +0,281%, а также положительно сказалась продажа молочных товаров

(0,134%), кондитерских изделий (0,011%), хлебобулочных изделий (0,023%).

Поэтому необходимо исключить перебой с поставкой данных товаров и

поддерживать стабильный ассортимент, а также глубже изучить потребности

покупателей в этом конкретном направлении.

Прибыль является основным показателем оценки хозяйственной

деятельности предприятия, так как в ней аккумулируются все доходы, расходы,

потери, а также обобщаются результаты хозяйствования. Прибыль – это

конечный показатель того, как эффективно торговое предприятие обеспечивает

покупателей лучшими товарами для удовлетворения их потребностей. Прибыль

является одним из источников улучшения качества торгового обслуживания.

Магазин № 7 «Птица» имеет следующие данные о прибыли. Табл.14.

Данные табл.14 наглядно показывают, что в отчетном году прибыль от

реализации товаров возросла по сравнению с прошлым годом на 62,9 тыс.р.,

что составляет 14,7% и против плана на 82,9 тыс.р., или на 20,6%.

Балансовая прибыль также увеличилась по сравнению с прошлым годом на 98,1

тыс.р., или на 22,4% и против плана на 96,89 тыс.р., или на 22,1%.

Также итого обусловлены действием следующих факторов. Рост розничного

товарооборота по сравнению с прошлым на 7318 тыс.р. увеличил прибыль на

98,06 тыс.р. (7318*1,34:100), что составило 0,25 к обороту. Такая тенденция

наблюдается и по сравнению с планом. Это свидетельствует об удовлетворенном

потребительском спросе.

Данные табл.14 наглядно показывают, что наблюдается рост розничного

товарооборота в отчетном периоде.

Средний уровень валового дохода снизился в отчетном году по сравнению

с прошлым годом на 1,72%, что привело к уменьшению суммы прибыли магазина

на 669,36 тыс.р. (38916*1,72:100), а благодаря снижению среднего уровня

издержек обращения на 1,62% было получено 630,44 тыс.р. прибыли.

Таблица 14

Информация о прибыли магазина, тыс.р.

|Показатели |Фактиче|Отчетный год |Отклонение |В % к |

| |с-ки за| | |прошлом|

| |прошлый| | |у году |

| |год, | | | |

| |тыс.р. | | | |

| | |План |Факт |% |От |От | |

| | | | |выполн|плана |прошлого| |

| | | | |ения | |года | |

| | | | |плана | | | |

|Товарооборот, |31598 |37482 |38916 |103,8 |+1434 |+7318 |123,2 |

|тыс.р. | | | | | | | |

| |4165,42|4293,58|4459,48|103,9 |+165,9 |+294,06 |107,1 |

|Валовой доход, | | | | | | | |

|ос-тающийся в | | | | | | | |

|распо-ряжении | | | |100,1 |+0,01 |-1,72 |86,9 |

|предпри-ятия, |13,18 |11,45 |11,46 | | | | |

|сумма тыс.р. | | | |102,1 |+83 |+232 |106,2 |

|Уровень в % к |3743 |3892 |3975 | | | | |

|обороту | | | |98,5 |-0,16 |-1,62 |86,3 |

|Издержки |11,84 |10,38 |10,22 | | | | |

|обраще-ния, | | | | | | | |

|всего: сумма, | | | |120,6 |+82,9 |+62,9 |114,7 |

|тыс.р. |422,42 |401,58 |484,48 | | | | |

|Уровень в % к | | | |115,9 |+0,17 |-0,1 |92,5 |

|обороту |1,34 |1,07 |1,24 | | | | |

| | | | |117,4 |+16,12 |+44,26 |168,8 |

|Прибыль от |64,31 |92,45 |108,57 | | | | |

|реализации, | | | |103,9 |+2,13 |+8,22 |116,7 |

|всего: сумма, |49,1 |55,21 |57,34 | | | | |

|тыс.р. | | | |122,1 |+96,89 |+98,1 |122,4 |

|Уровень в % к |437,61 |438,82 |535,71 | | | | |

|обороту | | | |118,0 |+0,21 |- |100,0 |

|Внереализационные|1,38 |1,17 |1,38 | | | | |

|доходы, тыс.р. | | | | | | | |

|Внереализационные| | | | | | | |

|расходы, тыс.р. | | | | | | | |

|Балансовая | | | | | | | |

|прибыль, сумма, | | | | | | | |

|тыс.р. | | | | | | | |

|Уровень в % к | | | | | | | |

|обороту | | | | | | | |

Средний уровень валового дохода повысился в отчетном году по

сравнению с планом на 0,01%, что привело к увеличению суммы прибыли

магазина на 3,89 тыс.р., а благодаря снижению среднего уровня издержек

обращения на 0,16%, было получено 62,27 тыс.р. прибыли.

Внереализационные доходы в отчетном году способствовали увеличению

суммы прибыли по сравнению с прошлым годом на 44,26 тыс.р. и против плана

на 16,12 тыс.р.

Наличие не планируемых расходов привело к снижению суммы прибыли в

отчетном году по сравнению с прошлым на 8,22 тыс.р. и против плана на 2,13

тыс.р.

По магазину № 7 «Птица» уровень рентабельности продаж в отчетном году

составил 1,24% к обороту и возрос по сравнению с планом на 0,17% к обороту,

что свидетельствует о спросе покупателей на товары магазина № 7 «Птица».

Таким образом, все экономические показатели свидетельствуют о высокой

степени удовлетворения покупательского спроса, а значит и об эффективной

организации торгового обслуживания в магазине № 7 «Птица».

2.2. Оценка эффективности методов продаж и организация дополнительных

услуг покупателям

Важнейшим элементом системы торгового обслуживания покупателей

является используемый метод продажи товаров в магазине. Этот показатель не

только формирует тип магазина, но и определяет содержание всех основных

торгово-технологических процессов. Для покупателей он в значительной мере

определяет удобства совершения покупок в магазине и объем затрат времени на

обслуживание.

Под методом продажи понимается совокупность приемов осуществления

всех основных операций, связанных с непосредственной реализацией товаров

покупателям в магазине (2 с.92-93). К числу основных операций продажи

товаров в магазине относятся:

. Ознакомление покупателя с реализуемым ассортиментом товаров;

. Формирование мотивации выбора товаров покупателем;

. Отбор выбранных товаров (при необходимости их взвешивание);

. Расчет за отобранные товары и получение покупки.

Характер и структура операций по продаже товаров зависят в первую

очередь от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. В

розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров:

самообслуживание; через прилавок обслуживание; по образцам; с открытой

выкладкой; по предварительным заказам.

До 1991 г. в магазине № 7 «Птица» продажа товаров осуществлялась на

основе самообслуживания, но в связи с ухудшением криминальной обстановки в

городе и в стране в целом, магазин переходит на обслуживание покупателей и

продажу товаров через прилавок. С 1992 г. и по сей день магазин № 7 «Птица»

осуществляет продажу товаров через прилавок, при которой все основные ее

операции осуществляются при участии продавца. В обязанность продавца,

работающего в магазине № 7 «Птица», входит выполнение следующих операций по

обслуживанию покупателей: встреча покупателя и выявление его намерения;

предложение и показ товаров; помощь в выборе товара и консультация;

предложение сопутствующих и новых товаров; проведение технологических

операций, связанных с нарезкой, взвешиванием; расчетные операции; упаковка

и выдача покупок.

Пришедшие в магазин № 7 «Птица» покупатели наблюдают приветливое

отношение со стороны торгового персонала, опрятный внешний вид работников

магазина, т.к. все это непосредственно влияет на культуру торгового

обслуживания.

Продавец выявляет намерения покупателей о необходимом товаре, при

этом продавец предлагает сопутствующий товар, при необходимости дает

характеристику товара, подчеркивает достоинства, объясняет способ

приготовления и т.д. все это делается для того, чтобы выполнить желание

покупателей «с прибылью для него и для магазина» (21 с.146).

При выполнении технологических операций, связанных с нарезкой,

взвешиванием, затрачивается много труда и времени. Оно сокращается в

магазине № 7 «Птица» за счет квалифицированных торговых работников, а также

за счет хорошо оснащенных рабочих мест, где есть необходимое торговое

оборудование, инвентарь, надлежащий упаковочный материал. Время на

обслуживание покупателей сокращается в магазине № 7 «Птица» за счет

предварительной фасовки товара, так как все это влияет на уровень торгового

обслуживание.

Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им

покупок на рабочем месте продавца, так как это более удобней для

покупателей. До 1998 г. расчет с покупателями производился непосредственно

в кассовых узлах, которые размещались отдельно от отделов. Поэтому в час

пик покупателям приходилось отстаивать две очереди, что отрицательно влияло

на торговое обслуживание, т.к. длительное время затрачивалось на

приобретение товара. Оценку эффективности метода продажи через прилавок

(традиционного) магазина № 7 «Птица» будем проводить анализируя

технологические, социальные и экономические показатели работы магазина.

К технологическим показателям относятся общая площадь магазина,

коэффициент установочной площади, коэффициент выставочной площади,

коэффициент устойчивости ассортимента и т.д. Основные технологические

показатели, характеризующие эффективность метода продаж, представлены в

табл.15.

Средний уровень валового дохода снизился в отчетном году по сравнению

с прошлым годом на 1,72%, что привело к уменьшению суммы прибыли магазина

на 669,36 тыс.р. (38916*1,72:100), а благодаря снижению среднего уровня

издержек обращения на 1,62% было получено 630,44 тыс.р. прибыли.

Из табл.15 можно сделать следующие выводы: в отчетном году магазин №

7 «Птица» стал рациональней использовать площадь магазина, т.е. в 1999 г.

расширил торговый зал, что положительно влияет на уровень торгового

обслуживания.

Коэффициент установочной площади приближен к нормативу, что также

свидетельствует о рациональном размещении торгового оборудования. Данный

коэффициент в отчетном году выше, чем в прошлом, что свидетельствует о

положительной работе руководства магазина № 7 «Птица», которое постоянно

следит за рациональным использованием торгового оборудования.

Таблица 15

Информация о технологических показателях по магазину № 7 «Птица»

традиционного типа за 1998-1999 гг.

|Технологические показатели |Данные фактические за |Фактические данные|

| |прошлый год |за отчетный год |

| | | |

|1. Площадь магазина, кв.м. | | |

|Общая площадь магазина |1000 |1000 |

|В том числе: | | |

|Торговая |380 |400 |

|Неторговая |620 |600 |

|2. Коэффициент установочной |0,30 |0,32 |

|площади, k ут. 0,35-0,4 | | |

|3. Коэффициент выставочной |0,60 |0,63 |

|площади, k вт. 0,65-0,75 | | |

|4. Количество товарных единиц, |58 |66 |

|размещаемых на 1 кв.м. | | |

|выставочной площади магазина | | |

|5. Широта и устойчивость |812 |978 |

|ассортимента в магазинах: | | |

|количество разновидностей | | |

|реализуемых товаров, k рт. | | |

|6. Коэффициент устойчивости |0,89 |0,91 |

|ассортимента, k уст. 0-1 | | |

Коэффициент выставочной площади также достигает уровня норматива, что

с положительной стороны характеризует деятельность магазина.

При оценке эффективности метода продаж в магазине № 7 «Птица»

необходимо проанализировать ассортимент товара. Формирование ассортимента и

покупательский спрос взаимосвязаны, так как покупательский спрос выступает

в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента,

которое направлено на максимальное удовлетворение спроса. Поэтому в

магазине № 7 «Птица» представлено большое количество разновидностей

продаваемых товаров. Полнота и устойчивость ассортимента в магазине № 7

«Птица» определяется с помощью коэффициента устойчивости ассортимента.

Данные значение коэффициента представлены в табл.15.

Частное значение коэффициента устойчивости ассортимента находится в

пределах от 0 до 1. При этом, чем ближе этот показатель к единице, тем

полнее и устойчивее ассортимент магазина, лучше он формируется. В магазине

№ 7 «Птица» коэффициент устойчивости ассортимента равен 0,91, что

свидетельствует о правильном формировании ассортимента товаров. Все это

способствует лучшему торговому обслуживанию покупателей и полному

удовлетворению потребительского спроса.

Далее проанализируем социальные показатели, характеризующие

эффективность традиционного метода продаж в магазине № 7 «Птица».

Таблица 16

Информация о социальных показателях по магазину № 7 «Птица» традиционного

типа за 1998-1999 гг.

|Социальные показатели |Данные фактические|Фактические данные|

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6