Резервы улучшения качества и ассортимента продукции на АО «Алматинский пивзавод №1»

| |измерения | | |

|1. Выручка от реализации в |тыс.тенге |499 480,7 |697 686,1 |

|отпускных ценах | | | |

|2. Налог на добавленную |тыс.тенге |83 246,8 |116 281 |

|стоимость | | | |

|3. Акциз |тыс.тенге |54 807,4 |72 304,8 |

| | | | |

| | | | |

|4. Выручка от реализации в |тыс.тенге |361 426,9 |509 100,3 |

|оптовых ценах | | | |

|5. Затраты на производство и |тыс.тенге |285 038 |392 259 |

|реализацию продукции | | | |

|6. Доход от реализации |тыс.тенге |76 388,9 |116 841,3 |

| | | | |

| | | | |

|7. Рентабельность |% |26,8 |29,8 |

Качество производимого пива напрямую зависит от качества используемого

сырья. В своем производстве завод использует как местные, так и импортные

сырье и материалы. Доставка сырья и материалов осуществляется

автотранспортом от железнодорожного вокзала и отдельных поставщиков. Сырье

и материалы, которые не выращивают и не производят в республике, завод

покупает за валюту за рубежом, используя прямые поставки с заводов -

производителей.

Целенаправленно ведется работа по улучшению качества выпускаемой

продукции. Пиво, выпускаемое заводом в 2001 году, на республиканском

конкурсе завоевало две золотые и одну серебряную медаль.

В настоящее время завод производит и реализует пиво «Жигулевское»,

«Корона Алатау», «Казахстанское», «Аха». Большим спросом на рынках города

пользуется пиво «Жигулевское».

Пиво – это сезонный напиток, в результате в весенне-летний период его

выпуск осуществляется в три смены, в осенне-зимний период по спросу города

в одну смену и неполную неделю.

Таблица 2.2.

Динамика освоения мощности предприятия

|Показатель |Единица |2000 г. |2001 г. |Изменение, %|

| |измерения | | | |

|Мощность |Тыс. дал |2100 |3000 |142,9 |

|Выпуск продукции |Тыс. дал |1364,75 |1919,36 |140,6 |

|Использование мощности|% |65 |64 |- |

В отчетном году много сделано по обновлению производства. Велись

работы по завершению строительства варочного цеха, были начаты работы по

строительству бродильно-лагерного цеха. Объем незавершенного строительства

в отчетом году составил 95,7 млн.тенге. Если учесть выполненные, но

незаконченные работы по обновлению производства, то степень износа основных

средств завода составит 23%, а это значит, что коэффициент годности будет

0,77 %.

2.2.Анализ технико-экономических показателей

Как видно из таблицы, в 2000 году предприятие выпускает 1364,75

тыс.дал продукции, а в 2001 году объем производства вырос до 1919,36 тыс.

дал, что на 40,6% или на 554,61 тыс.дал больше чем в 2000 году. В

стоимостном выражении объем производства составил: 2000 г. - 350814 тыс.тг,

2001 г.- 481720 тыс.тг., в 2001 году объем производства в стоимостном

выражении вырос на 37,31% по сравнению с 2000 г.

Объем реализованной продукции в 2001 году вырос на 40,86% или на

147673,4 тыс.тг. по сравнению с 2000 г. и составил 509 100,3 тыс.тг.

Изменения объема производства продукции повлияли и на численность ППП.

В 2000 году численность ППП составляла 172 человека, а в 2001 году - 201

человек, что на 16,86 % больше, чем в 2000 году. Это увеличение связано с

увеличением объема производства.

В свою очередь изменения численность ППП повлияли на годовой фонд

оплаты труда: в 2000 году ФОТ был равен 38967 тыс.тг., а в 2001 году, с

увеличением численности ППП, ФОТ увеличился и составил 60790 тыс.тг. в год,

что на 56 % выше, чем в 2000 году.

Выработка на одного работающего в 2000 году составляла 2039,6 тыс.тг.,

а в 2001 году - 2396,6; т.е 17,5% или на 357 тыс.тг. больше чем в 2000 году

Среднемесячная заработная плата также выросла: если в 2000 году она

составляла 18889 тг., то в 2001 году она в связи с увеличением объема

производства повысилась до 25203 тг. Таким образом, рост составил 33,5%.

С каждым годом увеличивалась и себестоимость реализованной продукции:

в 2000 году – 285038 тыс.тг, в 2001 году - 392259 тыс.тг., что на 38,67%

больше, чем в 2000 году.

С увеличением объема реализации продукции увеличивалась и прибыль

предприятия. В 2000 году прибыль составила 76388,9 тыс.тг., а в 2001 году -

113841,3 тыс.тг, что на 49,03 % больше чем в 2000 году.

Среднегодовая стоимость ОПФ в 2000 году составила 90349 тыс.тг., а в

2001 году - 120111 тыс.тг, т.е. возросла на 29762 тыс.тг или на 32,94%.

Фондоотдача рассчитывается как отношение объема производства к

среднегодовой стоимости ОПФ. В 2000 году она составила 3,88 тенге, в 2001

году фондоотдача увеличилась на 3,35% по отношению к 2000 году и составила

4,01 тенге.

Рентабельность продукции, то есть отношение прибыли к себестоимости,

составила в 2000 г . – 26,8% , и в 2001 г. – 29,8%, т.е. выросла на 3%.

Таблица 2.3

Основные технико-экономические показатели АО «Алматинский пивзавод №1» за

2000-2001 годы

|Показатели |Ед. |2000г. |2001г. |Отклонение|Отклон. |

| |изм. | | |абсол. +,-|относ. % |

|Объем производства в |Тыс. |1364,75 |1919,36 | 554,61 |140,6 |

|натуральном выражении |дал | | | | |

|Объем производства в |Тыс.тг.|350814 |481720 |130906 |137,31 |

|стоимостном выражении | | | | | |

|Объем реализованной |Тыс. |361426,9|509100,3|147673,4 |140,86 |

|продукции |тг. | | | | |

| | | | | | |

| | | | | | |

|Численность ППП |Чел. |172 |201 |29 |116,86 |

|Годовой фонд оплаты |Тыс.тг.|38967 |60790 |21823 |156 |

|труда | | | | | |

|Выработка на одного |Тыс.тг.|2039,6 |2396,6 |357 |117,5 |

|работающего | | | | | |

|Среднемесячная зарплата|Тенге |18879 |25203 |6324 |133,5 |

|рабочих | | | | | |

|Затраты на 1 тенге |Тиын |78,9 |77 |-1,9 |97,6 |

|реализованной продукции| | | | | |

| | | | | | |

|Себестоимость |Тыс. |285038 |392259 |110221 |138,67 |

|реализованной продукции|тг. | | | | |

| | | | | | |

| | | | | | |

| | | | | | |

|Прибыль (доход) |Тыс. |76388,9 |116841,3|40452,4 |152,96 |

| |тг. | | | | |

| | | | | | |

|от реализации | | | | | |

|Среднегодовая стоимость|Тыс. |90349 |120111 |29762 |132,94 |

|ОПФ |тг. | | | | |

|Фондоотдача |тенге |3,88 |4,01 |0,13 |103,35 |

|Рентабельность |% |26,8 |29,8 |3 |- |

|продукции | | | | | |

2.3 Анализ выпуска и реализации продукции

Одним из важнейших показателей, формирующих доходность предприятия,

является показатель реализации продукции. Этот фактор мобилизирует

предприятия, чтобы они обращали внимание не только на выпуск продукции, но

и заботились об ускорении отгрузки, а также о своевременном поступлении

платежей от покупателей за отгруженную продукцию, своевременно заключали

договора с покупателями, совершенствовали и улучшали качество продукции.

Основными задачами анализа производства и реализации являются:

. выявление отклонений от планового выполнения (выпуска) продукции по

общему объему и отдельным видам продукции;

. выявление отклонений объема реализации по общему объему и

ассортименту;

. выявление остатков незавершенного производства на предприятии;

. определение качества продукции, проверка соответствия вырабатываемой

продукции спросу на нее;

. проверка соответствия ассортимента выпускаемой продукции плановым

показателям;

. выявление факторов, повлиявших на отклонение от плана;

. выявление и обобщение резервов увеличения и объема производства и

реализации продукции и улучшение ее качества;

. разработка мероприятий по использованию выявленных резервов.

Оценку выпуска и реализации продукции проводят по натуральным и

стоимостным показателям. В анализе выпуска и реализации продукции

рассматриваются объем выпуска продукции в натуральном выражении, в нашем

случае 1 дал, и объем товарной продукции, а также объем реализованной

продукции. Рассмотрим таблицу анализа.

Таблица 2.4.

Анализ выпуска и реализации продукции

|Показатели |ед.изм. |2000 г |2001 г |Абсол. откл.|темп роста|

| | | | |+, - |% |

|1.Объем выпуска в |тыс.дал |1364,75 |1919,36 |554,61 |140,6 |

|натуральном | | | | | |

|выражении | | | | | |

|2. Товарная |тыс. тг |350814 |481720 |130906 |137,31 |

|продукция | | | | | |

|3.Реализованная |тыс. тг |361426,9|509100,3|147673,4 |140,86 |

|продукция | | | | | |

Из данных таблицы 2.4 видно, что предприятие за рассматриваемый период

увеличился не только объем производства, но и объем реализованной

продукции. Объем производства в 2000 году составил 1364,75 тыс.дал. В 2001

г. объем производства увеличился на 554,61 тыс.дал, что на 40,6% больше,

чем в предыдущем году, и составил 1919,36 тыс.дал.

Повысился и объем товарной продукции: в 2000 году он составил 350814

тыс.тг, а в 2001г. - 481720 тыс.тг, что на 130906 тыс.тг (или на 37,31%)

выше, чем в предыдущем году.

Вместе с повышением объема товарной продукции повысился и объем

реализованной продукции. Если в 2000 году он составлял 361426,9 тыс.тг, то

в 2001 году объем реализованной продукции увеличился на 40,86% или на

147673,4 тыс.тг, и составил 509100,3 тыс.тг.

2.4 Анализ динамики и ритмичности выпуска продукции

Этот анализ проводится для выявления причин отклонения и скрытых

резервов предприятия. При проведении данного анализа пользуются двумя

вариантами сравнения:

. базисный вариант анализа;

. цепной варпиант анализа.

При базисном варианте анализа все последующие показатели сравнивают с

базисным годом, за который принимают первый год (в нашем случае 1999 г).

При цепном варианте анализа каждый последующий год сравнивается с

предыдущим.

Рассмотрим динамику товарной и реализованной продукции на ОАО

«Алматинский пивзавод № 1».

Таблица 2.5

Анализ динамики товарной и реализованной продукции

|Годы |Объем |Темп роста |Объем |Отклонения |

| |товарной | |реализац.,| |

| |продукции, | |тыс.тг | |

| |тыс. тг | | | |

| | |Базис.% |Цепн.% | |Базис. % |Цепн.% |

|1999 |361603 |- |- |338700 |- |- |

|2000 |350814 |-3 |-3 |361421,9 |6,7 |6,7 |

|2001 |481720 |33,2 |37,3 |509100,3 |40,9 |50,3 |

Объем товарной и реализованной продукции то понижался (2000 г), то

повышался с 2001г. За 3 года объем производства повысился на 37,3%. Объем

реализованной продукции повысился на 40,9%. Хотя объем производства

повысился на 37,3%, среднегодовой темп составил 15,1%.

Для большей наглядности динамику производства и реализации выражают

графически.

[pic]

При оценке выполнения плана по объему производства продукции нельзя

исходить только из общих результатов выпуска продукции за какой-то

определенный отчетный период, необходимо проанализировать, ритмично ли

выполняется плановое задание внутри отчетного периода.

Неритмичная работа предприятий пищевой промышленности приводит к

перебоям в снабжении населения продуктами питания, к снижению качества

продукции и увеличению брака, повышению непроизводительных расходов,

недоиспользванию производственных мощностей, снижению производительности

труда, что в конечном итоге сказывается на увеличении себестоимости

продукции, снижении прибыли и рентабельности работ предприятия.

Таблица 2.6

Анализ ритмичности

|2001 год |План. выпуск|Фактический |В том числе |

|Месяц |(тыс. дал) |выпуск (тыс.|в счет плана |

| | |дал) | |

|Январь |74,75 |72 |72 |

|Февраль |74,75 |82,2 |74,75 |

|Март |74,75 |95 |74,75 |

|Апрель |174,4 |190 |174,4 |

|Май |174,4 |225,8 |174,4 |

|Июнь |200 |220 |200 |

|Июль |200 |280 |200 |

|Август |200 |280 |200 |

|Сентябрь |174,4 |215 |174,4 |

|Октябрь |74,75 |102,66 |74,75 |

|Ноябрь |74,75 |88,7 |74,75 |

|Декабрь |74,75 |68 |68 |

|Итого |1571,7 |1919,36 |1562,2 |

Ритмичность работы характеризуется равномерным выполнением плана

выпуска продукции за день, декаду, месяц, с плановыми показателями. Анализ

ритмичности проводят не только в целом по предприятию, но и по его

структурным подразделениям.

Для анализа ритмичности рассчитывают коэффициент ритмичности, который

определяется отношением объема выпуска продукции, зачтенной в счет плана, к

планируемому объему выпуска.

Коэффициент ритмичности за 2001 год будет равен:

Кр = 1562,2 / 1571,7 = 0,99.

Коэффициент равный 0,99 свидетельствует о том, предприятие стремится

к ритмичной работе.

На ритмичность работы предприятия оказывают влияние такие факторы, как

своевременная поставка сырья и материалов и высокий уровень материально-

технического обеспечения.

2.5. Анализ основных производственных фондов

На качество выпускаемой продукции существенное влияние оказывает

состояние основных производственных фондов, их структура, возрастной

состав, степень их использования и т.д. Какие бы высококвалифицированные

специалисты не работали на предприятии, какая бы не применялась уникальная

рецептура и технология, но на устаревшем или отработавшем свой ресурс

оборудовании практически невозможно выпускать продукцию, соответствующую

современным стандартам качества. Анализ ОПФ позволяет выяснить, необходимо

ли проводить на предприятии переоснащение, существует ли неиспользуемое

оборудование, которое можно ввести в действие или реализовать, насколько

структура ОПФ соответствует потребностям предприятия и т.д.

Данные таблицы 2.7 показывают, что за отчетный год произошли

существенные изменения в наличии и структуре ОПФ. Стоимость ОПФ увеличилась

на 10770 тыс. тг. или на 8,5% (137939/127169 ( 100). Это произошло за счет

того, что поступило фондов на сумму 14617 тыс. тг., а выбыло на 3847 тыс.

тг. Причем поступление непромышленных фондов не произошло.

Стоимость промышленно-производственных фондов выросла на 12376 тыс.

тг. или же на 10%. Доля промышленно-производственных фондов в общем объеме

ОПФ выросла с 98,55% до 99,8%. К концу года доля непромышленных фондов

снизилась и составила 0,2% против 1,5% на начало года.

Таблица 2.7.

Анализ движения и структуры основных производственных фондов

|Показатели |На нач. года |Поступило |Выбыло |На кон. года |

| |Тыс. тг.|% |Тыс. тг.|% | | |

|Промыш.-произ. |125290 |100 |137666 |100 |12376 |109,9 |

|фонды | | | | | | |

|В т.ч. здания, |65942 |52,6 |66980 |48,7 |1038 |101,6 |

|сооружения |16271 |13 |17208 |12,5 |937 |105,8 |

|Итого зданий, |82213 |65,6 |84188 |61,2 |1975 |102,4 |

|сооружений | | | | | | |

|Передаточные |6056 |4,8 |10218 |7,4 |4162 |168,7 |

|устройства | | | | | | |

|Силовые машины |4367 |3,5 |6416 |4,7 |2049 |147 |

|Раб. маш. и |30279 |24,2 |34485 |25,1 |4206 |113,9 |

|оборудование | | | | | | |

|Измерительные |2641 |2,1 |2759 |2 |118 |104,5 |

|приборы | | | | | | |

|Прочие |2075 |1,7 |1298 |0,9 |-777 |62,6 |

|Итого активная |45418 |36,3 |55176 |40,1 |9758 |121,5 |

|часть | | | | | | |

В структуре активной части наиболее высокий темп роста (168,7%)

наблюдается у передаточных устройств, стоимость которых выросла на 4162

тыс. тг.

Следующее место по темпу роста занимают силовые машины, стоимость

которых выросла с 4367 тыс. тг. на начало года до 6416 тыс. тг. на конец

года, т.е. на 2049 тыс. тг. Темп роста составил 147%. Стоимость машин и

оборудования к концу года выросла на 13,9% или на 4206 тыс. тг.

Структура активной части кроме передаточных устройств изменилась

незначительно. Доля измерительных приборов составилв 2,1% на начало года, и

2% на конец года; рабочих машин и оборудования - 24,2% на начало года и

25,1% на конец года; силовых машин - 3,5% на начало года и 4,7% на конец

года. Значительное изменение произошло по передаточным устройствам.

Таблица 2.9

Группировка оборудования по возрастному составу

|Возраст |Количество, ед.|Стоимость, тыс. |Удельный вес, %|

| | |тг. | |

|До 5 лет |30 |34485 |62,5 |

|До 10 лет |45 |10218 |18,5 |

|10-20 лет |15 |4057 |7,4 |

|Свыше 20 лет |10 |6416 |11,6 |

|итого |100 |55176 |100 |

Анализ возрастного состава показал, что из 100 единиц оборудования 25

имеют срок службы свыше 10 лет, из них 10 единиц свыше 20 лет. Как показал

анализ на предприятии преобладает оборудование со сроком службы до 10 лет,

а срок службы 10 лет является наиболее оптимальным для замены оборудования.

На предприятии также имеется около 19% оборудования, которое можно списать

как устаревшее.

Таблица 2.10

Анализ эффективности использования основных производственных фондов

|Показатели |Ед. |2000 г. |2001 г. |Абсолют. |Темп |

| |изм. | | |отклон. |роста, % |

| | | | |+,- | |

|Объем тов. продукции |Тыс. |350814 |481720 |130906 |137,2 |

| |тг. | | | | |

|Среднегод. стоим. ОПФ, |Тыс. |90349 |120111 |29762 |133 |

|в т.ч. машин и оборуд. |тг. |26795,6 |30279 |3483,4 |113 |

|Удельн. вес машин и |% |29,7 |25,2 |-4,5 |84,8 |

|обор.в общ. ст-ти ОПФ | | | | | |

|Фондоотдача на 1 тг. |Тг. |3,9 |4,01 |0,11 |102,8 |

|ОПФ | | | | | |

|Фондоотдача на 1 тг. |Тг. |13,1 |15,9 |2,8 |121,4 |

|ст-ти машин и | | | | | |

|оборудования | | | | | |

|Фондоемкость |Тг. |0,26 |0,25 |-0,01 |96 |

На предприятии объем товарной продукции увеличился на 130906 тыс. тг.

или 137,2% по сравнению с базовым периодом. В то же время в 2001 г.

увеличилась среднегодовая стоимость ОПФ по сравнению с 2000 г. на 29762

тыс. тг. и составила 133% от уровня предыдущего года.

Стоимость активной части увеличилась с 26795,6 тыс. тг. до 30279 тыс.

тг., т.е. темп роста составил 113%. Удельный вес в 2001 г. по сравнению с

2000 г. снизился не значительно, всего на 4,5%.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7