Учёт затрат, выхода продукции и её себестоимости в растениеводстве в СПК "Полтавский" Полтавского района Омской области

Учёт затрат, выхода продукции и её себестоимости в растениеводстве в СПК "Полтавский" Полтавского района Омской области

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

Реферат…………………………………………………………………………….5

Обзор литературы…………………………………………………………………6

Краткая природно-экономическая характеристика…………………………….8

1. Становление и развитие учёта………………………………………………..10

2. Объекты и статьи учёта затрат……………………………………………….13

3. Организация первичного, аналитического и синтетического учёта………19

4. Учёт затрат в незавершённом производстве, распределяемых расходов и прочих затрат…………………………………………………………………….22

5. Исчисление себестоимости продукции растениеводства…………………..28

6. Порядок закрытия субсчёта 20-1 «Растениеводство»………………………33

7. Автоматизация в учёте………………………………………………………..35

8. Тесты с ответами……………………………………………………………...38

Выводы и предложения…………………………………………………………40

Список использованной литературы…………………………………………...41

Приложения……………………………………………………………………...43

Введение

Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Для удовлетворения потребности населения в продовольствии в растениеводстве должен быть обеспечен значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур, увеличено производство других основных видов сельскохозяйственной продукции. Важной задачей растениеводства является увеличение производства кормов для создания прочной кормовой базы животноводства.

Важную роль в решении этих задач должен играть точный и своевременный учёт затрат и выхода продукции отрасли растениеводства. Правильно организованный учёт затрат в растениеводстве имеет первостепенное значение.

На кругооборот средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течении длительного времени, причём крайне неравномерно; возмещение средств - выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности нельзя не учитывать при организации учёта затрат в отрасли.

Учёт в отрасли растениеводства должен обеспечить выполнение следующих задач:

- правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, а при необходимости - и по культурам или группам культур;

- обеспечить получение необходимых данных по основным статьям затрат: оплата труда, расход семян, удобрений, средств защиты растений, услуги вспомогательных производств и другие расходы, относящиеся к отрасли;

- своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию;

- экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции;

- обеспечить точное и экономически обоснованное разграничение затрат по смежным годам производства с постоянным выделением затрат, относящихся к последующим периодам, в которых будет получена продукция (затраты по посеву озимых культур, многолетним травам, по подъёму зяби и т.д.);

- давать необходимую информацию о затратах по отделениям хозяйства для контроля за выполнением выданных заданий и оперативного руководства.

В данной курсовой работе рассмотрены основы учёта затрат выхода продукции отрасли растениеводства и исчисления её себестоимости на примере СПК «Полтавский» Полтавского района Омской области (исследуемый период 2005 г. - сентябрь 2006 г.).

Основной деятельностью данного предприятия является выращивание зерновых и кормовых культур, однако, для него характерно и производство животноводческой продукции.

В этой связи целью курсовой работы является изучение постановки бухгалтерского управленческого учёта производства растениеводческой продукции в СПК «Полтавский», необходимого для внесения конкретных предложений по улучшению бухгалтерского учёта и повышению эффективности отрасли.

Сведения об имущественном и финансовом состоянии предприятия представлены в бухгалтерском балансе СПК «Полтавский» (см. Приложение Е). Предприятие в своей работе использует план счетов, представленный в Приложении Ж.

Реферат

Данная курсовая работа содержит:

? 40 страниц чистого текста;

? 15 приложений;

? использован 21 источник литературы.

Обзор литературы

При написании курсовой работы использовались следующие литературные источники:

1. Нормативные документы:

- Федеральный закон «О бухгалтерской учёте» от 21.11.96 № 129-ФЗ;

- Гражданский кодекс РФ;

- Налоговый кодекс РФ;

- Положение по ведению бухгалтерского учёта и бухгалтерской отчётности в РФ от 29.07.98 № 34н;

- План счетов бухгалтерского учёта финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкция по его применению от 31.10.2000 г.;

- Положение по бухгалтерскому учёту «Учётная политика организаций» (ПБУ 1/98): это положение устанавливает основы формирования, выбора и обоснования учётной политики организации;

- Положение по бухгалтерскому учёту «Учёт материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01) устанавливает правила формирования в бухгалтерском учёте информации о материально-производственных запасах организаций;

- Положение по бухгалтерскому учёту «Учёт основных средств» (ПБУ 6/01) устанавливает правила формирования в бухгалтерском учёте информации об основных средствах организаций;

- Положение по бухгалтерскому учёту «Расходы организации» (ПБУ 10/99);

Методические рекомендации по бухгалтерскому учёту затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях от 06.06.03 № 792;

2. Кондраков Н.П. «Бухгалтерский учёт»: это наиболее полное и лёгкое в восприятии изложение основ бухгалтерского учёта, одобренное Министерством финансов РФ и рекомендующиеся во многих ВУЗах РФ.

3. Пизенгольц М.З. «Бухгалтерский учёт в сельском хозяйстве»: в учебнике рассматривается организация учёта денежных средств и расчётов, производственных запасов и основных средств и т.д. Учебник предназначен специально для студентов, обучающихся по экономическим специальностям, но вследствие своего старого года издания (в 1993 году) это учебное пособие возможно использовать лишь только как теоретические основы бухгалтерского учёта.

Наиболее полно вопросы учёта затрат, выхода продукции и калькуляции себестоимости растениеводческой продукции освещены в учебниках Пизенгольца М.З. «Бухгалтерский учёт в сельском хозяйстве» и Лисовича Г.М. «Сельскохозяйственный учёт».

В статьях Гордеевой А.Ю. «Незавершённое производство в сельском хозяйстве», Митюковой Э.С. «Как закрывать счета учёта затрат» кратко, на примерах указано, как распределяются затраты незавершённого производства, и порядок закрытия счетов затрат, в частности 20-1.

В пособии Белого И.Н. «Калькуляция себестоимости продукции в сельском хозяйстве» характеризуются затраты на производство продукции, формирующие её себестоимость, описываются методы учёта затрат и калькуляции себестоимости продукции. Даются рекомендации по совершенствованию учёта.

В статье «Управленческий учёт затрат и выхода продукции в растениеводстве» Л.И. Хоружий и Р.А. Алборов предлагают свою методику учёта затрат в управленческом учёте в растениеводстве, определяют объекты учёта затрат и методы калькулирования себестоимости продукции растениеводства.

 Краткая природно-экономическая характеристика СПК «Полтавский»

СПК «Полтавский» образован на добровольной основе членов кооператива в соответствии с решением собрания уполномоченных представителей акционеров АОЗТ «Полтавское» от 27 марта 1999 года и Постановлением Главы Администрации Полтавского района «О регистрации реорганизации АОЗТ «Полтавское» в СПК «Полтавский» от 10 августа 1999 года.

СПК «Полтавский» Полтавского района Омской области расположен в лесостепной зоне, в юго-западной части области в 150-ти километрах от г. Омска. Хозяйство связано с областным центром асфальтированной трассой, удалённость от железнодорожной станции «Исилькуль» западно-сибирской железной дороги составляет 70 км.

Для экономической характеристики предприятия необходимо проанализировать основные показатели его деятельности такие, как состав и структура земельного фонда, товарной продукции, показатели размеров предприятия и уровня его интенсификации, эффективности производства.

Для анализа состава, структуры и динамики земельного фонда СПК «Полтавский» используется таблица 1 (см. Приложение А).

Из таблицы 1 видно, что наибольший удельный вес в структуре земельных угодий занимают сельскохозяйственные угодья. Значительная доля в сельскохозяйственных угодьях и в 2004 г. и в 2006 г. приходится на пашню (93,1% и 92,7% соответственно). Удельный вес сенокосов увеличился на 3,8%, а пастбища - на 6%. Площадь не сельскохозяйственных угодий в хозяйстве за три года снижается незначительно. Общая земельная площадь хозяйства в 2006г. по сравнению с 2004г. сократилась на 4,7%, что объясняется уменьшением площади сельскохозяйственных угодий (на 5,2%).

В приложении Б представлены состав и структура товарной продукции, а также расчёт коэффициента специализации. Из данной таблицы видно, что хозяйство производит в основном продукцию растениеводства, а именно зерно пшеницы. В общей структуре товарной продукции растениеводство занимает 79,7%, тогда как продукция животноводства имеет только 20,3%. В растениеводстве в среднем наибольшая доля приходится на зерно (72%), но отдельно по каждому году в структуре товарной продукции зерно пшеницы имело лидирующее значение. В животноводстве наибольший удельный вес занимают молоко и мясо крупного рогатого скота (в 2006 г. соответственно 8,7% и 7,4%). Коэффициент специализации составляет 0,32, что говорит о низком уровне специализации. Таким образом, хозяйство имеет растениеводческое направление с развитым производством молока.

Определение уровня использования рабочей силы приведено в приложении В, из которого видно, что численность работников растениеводства и животноводства в 2006 г. по сравнению с 2004 г. снизилось на 23,7% и 51,3% соответственно. Затраты труда по хозяйству в целом за три года повышаются на 3,2%. Коэффициент использования рабочей силы в 2006 г. по сравнению с 2004г. увеличился с 0,24 до 0,34. Эти величины слишком малы, что говорит о нерациональном и неэффективном использовании рабочей силы.

В Приложении Г показано наличие основных и оборотных производственных фондов и показатели эффективности их использования. Из таблицы видно, что среднегодовая стоимость ОПФ в 2006 г. по сравнению с 2004 г. снижается, что говорит о их выбытии вследствие их физического износа. Отрицательным явлением за анализируемые годы стало увеличение (на 8%) фондоёмкости на 1 руб. валовой продукции и уменьшение (на 7,6%) фондоотдачи на 1 руб. основных фондов. Фондообеспеченность на 100 га сельскохозяйственных угодий в течение 2004-2006гг. снизилась примерно на 1%. Такие изменения вызваны сокращением площади сельскохозяйственных угодий и стоимости ОПФ. Фондовооружённость на 1 работника возрастает за три года на 31,5%, что показывает среднюю стоимость основных производственных фондов, приходящихся на 1 работника предприятия. Этот показатель увеличился в основном за счёт резкого снижения численности работников на 28,2% (Приложение В).

Среднегодовая стоимость оборотных средств в течение трёх лет постоянно увеличивается. Тоже происходит и с коэффициентом оборачиваемости. Это означает, что оборотными средствами в производственном цикле совершается на 0,5 оборота больше в 2006 году, чем в 2004году. Тем самым, сокращается период оборота с 473 дней до 285, и в 2005 году высвобождается из оборота 8675 тыс. руб., в 2004 г. - 17330 тыс. руб.

Финансовые результаты реализации по видам продукции показаны в приложении Д. Из представленной таблицы видно, что хозяйство в 2005 г. получило прибыль, а в 2004 и в 2006 гг. несёт убыток как в целом по хозяйству, так и по животноводческим отраслям. В растениеводстве в 2004 году убыточной была реализация всей продукции. Полученная в 2006 г. прибыль от реализации продукции растениеводства в переработанном виде, молока, мяса КРС и прочей продукции животноводства не смогла покрыть общих убытков. Наиболее рентабельным в 2006 г. был горох (104%) и пшеница (16,3), тогда как самая низкая рентабельность наблюдалась у ячменя (4,7%), что вызвано очень высокой себестоимостью производства по сравнению с полученной прибылью от реализации.

1 Становление и развитие учёта

Управленческий учёт представляет собой систему учёта, планирования, контроля, анализа информации о затратах и результатах хозяйственной деятельности. Управленческий учёт - связующее звено между учётным процессом и управлением предприятием.

Развитие управленческого учёта производится на базе производственного и калькуляционного учёта.

Калькуляционный учёт возник вместе с возникновением хозяйственного учёта и является следствием обменных операций. Производитель всегда должен знать, во что ему обходится производство и сбыт (обмен) продукции.

Промышленный переворот, произошедший в конце XVII в., переход от индивидуальной и мануфактурной к фабричной организации производства, появление многочисленных промышленных предприятий, компаний, акционерных обществ и свободного предпринимательства способствовали возникновению конкуренции, рынков капитала, товаров и труда, а также свободному ценообразованию. В этих условиях возросло значение калькулирования, прежде всего, как инструмента оценки рентабельности товаров, уровня выгодности рыночных цен.

На передний план стала выходить не столько процедура правильной регистрации и отражения информации о произведённых затратах и полученных доходах в целом по предприятию, но и аналитичность таких записей в разрезе видов производимых и реализуемых товаров.

Новое развитие калькуляционный учёт получил на рубеже XIX - XX вв. Концентрация производства на основе научно-технического прогресса сопровождалась дальнейшим разделением и специализацией труда. Появились новые организационные и технические решения: поточное производство, конвейерная сборка изделий, автоматические линии обработки. За короткое время на рынок выбрасывались такие массы товаров, которые полностью удовлетворяли платёжеспособный спрос. Существенно усложнилось управление производством, возникли проблемы со сбытом продукции, нехваткой оборотных средств и привлечением заёмного капитала. В свою очередь налоговые органы, акционеры, кредиторы, профсоюзы и другие заинтересованные лица стали требовать от предпринимателей предоставления всё большей информации об их финансовой и производственно-коммерческой деятельности. Одновременно с этим обнаружились и недостатки калькуляционного учёта, дающего «посмертную информацию», по которой невозможно было принять оперативные решения.

В этих условиях получение прибыли всё больше стало зависеть от эффективности управленческой работы, чёткой организации производства проведения политики режима экономии ресурсов, что потребовало перестройки всей системы бухгалтерского учёта на предприятии.

Необходимость соответствия бухгалтерского учёта условиям конкурентной экономики, предоставление информации всё большему кругу внешних пользователей, а также обеспечение сохранности коммерческой тайны обусловили деление прежде единой бухгалтерии предприятия на две самостоятельные части - финансовую и калькуляционную.

Разделение бухгалтерии на самостоятельные части привело к централизации финансового учёта и децентрализации калькуляционного.

Калькуляционная бухгалтерия стала иметь свои задачи, которые сводились к содействию эффективному управления оперативно-аналитической информацией, содержанию в поле контроля всех производственных структурных подразделений, их затрат и доходов.

Острая необходимость оперативного контроля затрат и регулирования себестоимости привело к созданию и распространению оперативно-калькуляционного учёта производства и сбыта - системе учёта стандарт-кост. Стоит отметить, что метод нормативного определения затрат, являющийся одним из принципов производственного менеджмента, был предложен Ф. Тейлором и другими инженерами того времени. Сторонники производственного менеджмента применяли нормативы, чтобы выявить «единственный наилучший путь» использования труда и материальных ресурсов. Нормативы обеспечивали информацией процесс планирования хода работ, так что потребление материалов и труда сводилось к минимуму. Однако сторонники производственного менеджмента не рассматривали нормативы как инструмент контроля над финансовыми затратами. Впервые именно Ч. Гаррисон в 1911 г. разработал и внедрил полную действующую систему нормативного определения затрат. Им также в 1918 г. впервые были опубликованы уравнения для анализа переменных затрат.

Разработка стандартов затрат, стандартных смет, стандартной калькуляции продукта позволила оперативно контролировать в ходе производства соответствие фактических затрат стандартным, оперативно выявлять и устранять возникшие отклонения, т.е. возник новый метод регулирования процесса формирования себестоимости - управление по отклонениям.

Создание и применение системы учёта стандарт-кост привело к тому, что калькуляционный учёт перестал быть просто регистратором совершившихся хозяйственных явлений и фактов. Следует отметить, что эта система учёта до сих пор широко используется ведущими промышленными фирмами США и Западной Европы.

Другим направлением обогащения калькуляционного учёта, которое является очередным этапом на пути становления управленческого учёта, считается разработка системы учёта директ-костинг. Впервые этот термин появился в США в 1936г. Основные идеи этой системы были изложены в статье американского исследователя И.Н. Гаррисона, опубликованной в январе 1936 г. в бюллетене Национальной ассоциации промышленного учёта. В основу этой системы был заложен принцип подразделения затрат на постоянные и переменные.

Система учёта директ-костинг стала иметь решающее значение особенно в области ценовой и стратегической политики предприятия.

Важным моментом в развитии калькуляционного учёта можно считать организацию учёта затрат в разрезе центров ответственности. Центры ответственности были задуманы как новое дополнение к системе учёта стандарт-кост. Такая организация учёта стала давать возможность использовать возникающие отрицательные и положительные отклонения фактических затрат от стандартных при оценке работы тех или иных менеджеров. Это привело к формированию Дж. Хиггинсом концепции центров ответственности, т.е. определению степени ответственности определённых физических лиц за результаты своей работы.

Таким образом, внедрение новых методов учёта на производственных предприятиях (стандарт-кост, директ-костинг, учёт затрат по «центрам ответственности») обогатили и развили систему калькуляционного учёта, превратив её в систему калькуляционного учёта, что впоследствии оказало существенное влияние на перерастание производственного учёта в управленческий и, следовательно, производственной бухгалтерии в управленческую.

С конца 40-х гг. нашего столетия в США и некоторых странах Западной Европы постепенно термин «производственный учёт» стал заменяться на «управленческий учёт».

В этот период бухгалтерский учёт начал активно участвовать в формировании и исполнении управленческой политики, а бухгалтер стал уделять внимание прогнозированию, принятию решений и контролю за обеспечением информацией управленческих служб предприятия, т.е. у него появились дополнительные функции в области управления и принятия хозяйственных решений.

Практическим же шагом на пути становления и развития управленческого учёта стало применение на базе существующей бухгалтерии двух самостоятельных счётных планов - финансового и управленческого.

Официальное признание управленческого учёта как самостоятельного вида бухгалтерского учёта произошло в 1972г. В это время Американской ассоциацией бухгалтеров была разработана программа получения диплома по управленческому учёту с присвоением выпускникам квалификации бухгалтера-аналитика. Соответственно управленческий учёт как самостоятельная учебная дисциплина был введён в учебные планы высших учебных заведений.

Следует отметить, что появление управленческого учёта было не просто сменой терминов, но и новым явлением, которое получило развитие в рамках производственного учёта и требовало большой организационной и методологической перестройки всей системы бухгалтерского учёта.

В последнее десятилетие XX в. в странах с развитой рыночной экономикой резко возросла роль стратегического управления, что нашло своё отражение и в содержании управленческого учёта.

2 Объекты и статьи учёта затрат

Учёт затрат и выхода продукции отрасли растениеводства ведут на счёте 20 «Основное производство», субсчёт 1 «Растениеводство». По дебету этого субсчёта учитывают затраты на производство, по кредиту - выход продукции. В течение года записи по дебету и по кредиту производят нарастающими суммами, соответственно в текущем учёте данные субсчёта отражаются развернуто. Только в конце года определяют свёрнутое сальдо, которое отражает сумму незавершенного производства отрасли растениеводства.

Объектами учёта затрат в растениеводстве являются сельскохозяйственные культуры (или группы культур), сельскохозяйственные работы, затрат, подлежащие распределению, прочие объекты.

Во всех случаях, когда затраты можно отнести непосредственно на ту или иную выращиваемую культуру под урожай текущего года, их учитывают на счетах объектов учёта затрат по культурам. В составе объектов учёта затрат второй группы отражают затраты по выполняемым сельскохозяйственным работам под урожай будущего года, которые, естественно, не могут быть отнесены на объекты учёта затрат по культурам под урожай текущего года. В составе объектов учёта затрат третьей группы учитывают те затраты, которые относятся к нескольким объектам учёта и, следовательно, подлежат распределению на них (затраты по осушению, орошению и т.д.). В составе объектов учёта четвёртой группы учитывают затраты по кормопроизводству.

Конкретно по указанным четырём группам принята следующая номенклатура объектов учёта затрат.

Первая группа. Зерновые и зернобобовые культуры. Зерновые озимые культуры: пшеница озимая, рожь озимая, ячмень озимый. Пшеница яровая твердая, пшеница яровая мягкая, сильная и др. Кукуруза на зерно. Прочие зерновые колосовые яровые культуры: ячмень яровой, овёс, рожь яровая и др. Крупяные культуры: просо, гречиха, рис, сорго. Зернобобовые культуры: горох, фасоль, бобы кормовые, чечевица, вика, люпин кормовой и др.

Технические культуры.

Корнеклубнеплодные культуры. Картофель.

Овощные культуры открытого грунта. Капуста - по всем видам. Корнеплодные культуры овощные - по видам и другие.

Бахчевые продовольственные культуры - по видам культур.

Корнеплодные и бахчевые культуры кормовые - по видам культур.

Кормовые культуры. Силосные культуры. Кукуруза на силос и зелёный корм. Травы однолетние и многолетние. Сенокосы и пастбища улучшенные и естественные.

Страницы: 1, 2, 3