Потребительский рынок Украины

кривую спроса, изменения неценовых детерминантов предложения будут вызывать

«сдвиги» кривой предложения.

При общем снижении/повышении себестоимости производства в результате

внешнего понижения/повышения цен на используемые в производстве ресурсы,

или при улучшении/ухудшении технологии производства, или при

снижении/повышении уровня налогов уровень оптимального объема продаж для

той же продажной цены соответственно вырастет («смещение» кривой

предложения вправо) или снизится («смещение» кривой предложения влево).

Ясно, что каждый новый продавец на рынке интересующих товаров дополняет

общее предложение своим количеством товара, то есть чем больше/меньше

продавцов – тем больше/меньше общее предложение для каждой цены.

При понижении или повышении цен на другие товары, которые данный поставщик

имеет возможность поставлять на рынок, для него может оказаться выгодным

соответственно увеличить поставки других товаров вместо исследуемого товара

(«сдвиг» кривой предложения исследуемого товара влево) – или наоборот

сократить поставки других товаров, увеличив предложение исследуемого

(«сдвиг» кривой предложения исследуемого товара вправо).

Поставщику может сократить объем продаж в текущем периоде в надежде

получить большую прибыль (или меньший убыток) в следующем периоде в связи с

ожиданиями определенных изменений внешних условий (т.е. может

«придерживать» товары в расчете на рост цен в ближайшем будущем или резко

увеличить объем продаж для заблаговременного освобождения мощностей к

началу периода, когда продажа данного товара будет явно и сильно убыточной,

например, в результате тех же изменений налоговой системы).

Аналогично терминологии для спроса, для описания предложения под термином

«изменение предложения» принято понимать изменение самой функции Q=S(P)

(«смещение» всей кривой предложения) под влиянием неценовых факторов, а под

термином «изменение величины предложения» - реакцию предложения на

изменение цены при прежних значениях всех иных факторов (перемещение вдоль

кривой предложения).

Аналогично понятию «эластичность спроса по цене» в экономике в качестве

характеристики «степени управляемости» объема предложения ценой или

неценовыми факторами широко используется понятие «эластичность предложения

по цене», «перекрестная эластичность предложения одного товара по цене

другого товара» и т.п.

1.3. Взаимодействие спроса и предложения.

В предыдущих разделах обсуждались отдельно кривая спроса и кривая

предложения, отражающие соответственно платежеспособные потребности

покупателей в определенном количестве товара в зависимости от его цены и

готовность продавцов поставить определенное количество товара в зависимости

от цены. При этом в рассуждениях намеренно не затрагивалось влияние

покупателей на продавцов и продавцов на покупателей, и кривые спроса и

предложения построены исходя из предположений, что весь товар, который

покупатель готов купить, существует на рынке, а весь поставленный на рынок

поставщиком товар будет куплен. В действительности, естественно, покупатели

и продавцы вместе формируют рынок, и нет смысла говорить об оптимальности

удовлетворения потребностей покупателя, если он не купит всё, что

запланировал, и о максимальности прибыли поставщика, если он не сумеет

продать, скажем, половину того количества товара, которое рассчитывал

продать.

Планы покупателей вполне могут не совпадать с планами поставщиков, и этот

факт может быть наглядно продемонстрирован путем отражения кривой спроса и

кривой предложения для одного и того же товара, рынка и внешних факторов, в

одних осях.

профицит

дефицит

Из этого графика видно, что лишь при цене на исследуемый товар P=P0 планы

как покупателей, так и продавцов оправдаются полностью: покупатели

запланированным оптимальным образом удовлетворят свои потребности, а

поставщики получат запланированную оптимальную прибыль. Если же на рынке в

данный момент существует цена P1< P0, то это означает, что покупатели

готовы купить товара в объеме Q3 (точка B на графике), тогда как продавцам

выгодно поставить товара лишь в количестве Q2P0, то это означает, что покупатели

готовы купить товара в объеме Q1 (точка C на графике), тогда как продавцам

выгодно поставить товара лишь в количестве Q4>Q1 (точка D на графике) –

таким образом, при такой цене часть предложения останется непокрытой

спросом, то есть возникнет ситуация избыточного предложения (т.е.

профицита, излишка данного товара на рынке в количестве Q4-Q1).

На любую из ситуаций дефицита и профицита, когда ожидания соответственно

покупателей и продавцов относительно степени удовлетворения своих

потребностей не оправдались, и те и другие будут действовать исходя из

соображений максимально полного удовлетворения своих интересов. Фактически

к перечню уже обсуждавшихся факторов, влияющих на действия покупателей и

поставщиков добавляется еще по одному фактору, существенному для

оптимизации их выбора, но этот дополнительный фактор (а именно: фактически

имеющийся объем предложения – для действий покупателя и фактически

имеющийся объем спроса – для действий поставщика) сам зависит от цены на

товар.

Для выяснения действий неудовлетворенных покупателей при дефиците

исследуемого товара и неудовлетворенных поставщиков при его профиците

предположим, что в отношении прочих товаров ожидания покупателей и

продавцов полностью оправдались.

В случае дефицита не оправдываются ожидания покупателей, то есть условие

оптимальности набора потребленных товаров для некоторого конкретного

покупателя не выполняется. В такой ситуации этот покупатель вынужден

перераспределить имеющиеся у него средства между желаемыми товарами в иной

пропорции, учитывающей значение предложения на данный товар. Одни

покупатели могут полностью отказаться от удовлетворения потребности,

связанной с недополученным товаром, но логично предположить, что среди

покупателей будут такие, для кого получение данного товара в доступном при

дефиците слишком малом количестве является принципиально неприемлемым.

Такие покупатели перераспределят свои средства в пользу данного товара,

обеспечивая появление спроса на него по более высокой цене. Ясно, что

поставщику в этом случае выгодно, ориентируясь на таких покупателей,

произвести дополнительное количество данного товара, поскольку возросшая

цена предполагает возможность получения поставщиком дополнительной прибыли

за счет роста объема производства (переход на более высокую рабочую точку

на кривой предложения).

В случае профицита часть товара остается вовсе непроданной поставщиками,

тогда как потребители удовлетворили потребности в соответствии со своими

оптимальными предпочтениями. Чтобы возместить хотя бы часть затрат,

фактически произведенных в ходе производства излишка товара, поставщик

вынужден продавать излишки по более низкой цене (при меньшей цене величина

спроса больше) и сокращать объем поставок (меньшая цена требует меньшего

объема поставок для оптимальной прибыльности). Таким образом, в ситуации

профицита существует тенденция к снижению поставщиками цен и сокращению ими

объема производства, что автоматически влечет за собой увеличение величины

спроса на эти более дешевые товары (более низкая рабочая точка на кривой

спроса).

Таким образом, при несоответствии объема спроса объему предложения

при первоначально заданной цене товара, поиск оптимального для себя выхода

продавцами и покупателями приводит к изменению цены на данный товар в

сторону некоторой равновесной цены, при которой спрос и предложение равны.

Ясно, что выбираемый покупателями и поставщиками новый уровень цены

при дефиците или профиците товара на рынке не обязательно находится между

значениями P1 и P0 для дефицита и между значениями P0 и P2 для профицита:

новый уровень цены может «перелететь» через равновесную цену, и в

зависимости от ситуации вполне возможны как затухающие, так и постоянные

или даже нарастающие колебания цен на данный товар, однако всегда вокруг

равновесной цены.

1.4. Особенности формирования товарного предложения на потребительском

рынке

В современных условиях переходного периода к рыночной экономике

формирование товарного предложения на региональном рынке потребительских

товаров претерпело существенное изменение. Переходный период

характеризуется преобладанием в структуре товарных ресурсов импортных

товаров, как по продовольственной, так и непродовольственной группах;

постепенным вытеснением отечественных товаропроизводителей с внутреннего

потребительского рынка страны.

Для определения масштабов проникновения импортных товаров на региональный

потребительских рынок и выявления причин изменения структуры товарного

предложения на нем нами были проведены исследования рынка потребительских

товаров Красноярского края и города Красноярска. В ходе проводимого

исследования было обследовано 98 предприятий розничной торговли и ряд

организованных рынков; опрошено 100 торговых работников, осуществлено

анкетирование 200 покупателей.

Проведенное обследование розничной реализации продовольственных товаров в

разрезе производителей показало высокие масштабы проникновения импортных

товаров на региональный потребительский рынок. В ассортименте реализуемых

продовольственных товаров преобладают товары зарубежного производства по

таким товарным группам, как йогурты (91,1%), сыры (89,4%), колбасы

полукопченые и сырокопченые (68,5%), масло кукурузное (95%), масло

подсолнечное (82%), шоколад с наполнителем (74,1%), конфеты (62%), мясо

индейки (100%) и т. д. Следует отметить, что на продовольственных рынках

степень насыщенности импортными товарами выше, чем в предприятиях розничной

торговли.

Вместе с тем, в последнее время наблюдается определенное расширение

товарного предложения продовольственных товаров отечественных

товаропроизводителей. В розничной торговле, как в магазинах, так и на

продовольственных рынках, наиболее широко предложены такие виды

продовольствия отечественного производства, как майонез, мясные консервы,

колбасы вареные, куры, рыбные консервы, наборы конфет из шоколада. По

данным товарам отечественные производители, в том числе и местные,

представляют к продаже товары более широкого ассортимента и достаточно

высокого качества, что обеспечивает устойчивый покупательский спрос

населения.

Исследование регионального потребительского рынка непродовольственных

товаров показало более значительные масштабы проникновения импортных

товаров на данный рынок по сравнению с рынком продовольственных товаров. Из

представленного к реализации ассортимента непродовольственных товаров

импортные товары составляли по телевизорам цветного изображения — 96%,

видеомагнитофонам — 100%, магнитофонам — 99%, холодильникам — 82%,

стиральным машинам — 79%, игрушкам — 77% и т. д. Непродовольственные товары

отечественного производства были представлены в основном товарами легкой

промышленности в ограниченном числе предпряитий розничной торговли (в

среднем в 16—20% обследованных розничных предприятий). Наиболее широкий

ассортимент отечественных непродовольственных товаров был представлен по

таким товарным группам, как женские блузки, женские пальто, детская обувь.

Причем, более широкий выбор непродовольственных товаров отечественного

производства был в предприятиях розничной торговли (магазинах), а не на

вещевых рынках, где реализуются в основном импортные непродовольственные

товары.

Проведенный опрос специалистов торговли показал, что при реализации

продуктов питания более половины торговых агентов (59%) отдают предпочтения

продаже товаров отечественного производства и только 29% — импортным

продовольственным товарам, тогда как при продаже непродовольственных

товаров торговые работники предпочитают работать с импортными товарами

(76%) (рис. 1). Большая часть опрошенных специалистов торговли считает

более выгодной торговлю импортными непродовольственными товарами, отмечая

более высокое качество данных товаров зарубежного производства (49%), более

быструю реализацию (34,5%), более широкий ассортимент товаров и выбор

поставщиков (24,1%).

По продовольственным же товарам опрошенные специалисты торговли отдают

свое предпочтение реализации отечественной продукции, в основном местных

товаропроизводителей. Вследствие более высокого качестве и безопасности

данных товаров (65,6% респондентов), более выгодной формы оплаты за товар —

по мере реализации (43,7%) более низких закупочных цен (34,3%), более

быстрой реализации (40,6%).

Опрос потребителей показал, что большинство из них (82,4%) отдают свои

предпочтения при покупке непродовольственных товаров импортной продукции,

объясняя свой выбор более высоким качеством, надежностью и удобством в

эксплуатации, соответствием моде и передовым технологиям; привлекательным

видом и дизайном; престижностью торговых марок данных товаров. Только 12,6%

потребителей предпочитают приобретать непродовольственные товары

отечественного производства, вследствие их более низких цен, соответствия в

большинстве случаев цены качеству реализуемых товаров.

При покупке же продовольственных товаров большая часть опрошенных

потребителей (62%) предпочитают приобретать отечественные товары, так как

они отличаются в большинстве случаев более высоким качеством, недлительными

сроками хранения, безопасностью в употреблении, а кроме того, соответствуют

рациону питания человека, проживающего в данной местности, что способствует

устранению дисбаланса в питании и энергетике, а соответственно, укреплению

здоровья.

По мнению торговых работников, основными критериями, определяющими выбор

покупателями производителя приобретаемых продовольственных товаров является

цена (84,3% респондентов отметили данный критерий), их качество (78,1%),

упаковка (28,1%). Вместе с тем, покупатели стали меньше внимания обращать

на внешний привлекательный вид продуктов питания и больше на их

экологическую безопасность и срок годности. При выборе потребителями

непродовольственных товаров основными критериями являются также цена

реализуемых товаров (данный критерий отметили 72,4% респондента) и их

качество (69%). Однако, при покупке непродовольственных товаров покупатели

большее внимание уделяют привлекательному внешнему виду изделия (34,5%), и

торговой марке производителя (62%).

При реализации непродовольственных товаров на потребительском рынке

города большинство предприятий торговли испытывают такие трудности, как

неплатежеспособность покупателей (90% респондентов), насыщенность

потребительского рынка аналогичными товарами зарубежного производства

(48,3%), высокая себестоимость товаров (38%) и как следствие указанных

факторов — снижение покупательского спроса (20,7% респондентов).

Проведенные исследования показали, что товарное предложение

непродовольственных товаров на региональном потребительском рынке

формируется на 65—70% за счет импортных товаров, причем наблюдается

тенденция дальнейшего, постепенного вытеснения отечественных

непродовольственных товаров с потребительского рынка региона. Опрошенные

торговые агенты и покупатели отмечают низкую конкурентоспособность

отечественных непродовольственных товаров по сравнению с импортными,

вследствие их относительно высоких цен при среднем уровне качества,

недостаточно привлекательного внешнего вида и упаковки; несоответствия моде

и требованиям НТП.

На наш взгляд, приоритетным направлением на современном этапе развития

экономики страны является насыщение внутреннего потребительского рынка

отечественными конкурентоспособными товарами и постепенное вытеснение

импортных товаров отечественными с доведением доли импорта в общем объеме

товарного предложения на рынке до 10—15%. Это необходимо для того, чтобы не

только обеспечить экономическую безопасность страны, но и способствовать

преодолению безработицы, росту доходов как потребителей, так и

производителей, развитию инвестиций в экономику

Для достижения данной цели прежде всего необходимо создание

конкурентоспособного отечественного потребительского рынка

продовольственных товаров. Причем, формирование и развитие

продовольственного рынка должно идти по двум направлениям:

> Развитие отечественного производства и переработки продуктов

питания.

> Развитие торговли продовольственными товарами отечественного

производства.

В первом направлении наиболее слабым звеном является именно переработка

произведенных продуктов питания. Импортные продовольственные товары,

уступая в большинстве случаев по своему качеству, выигрывают в современной

технологии обработки и упаковки, обеспечивающей длительные сроки хранения

товаров при сохранении их качества. Кроме того, современные технологии

обработки продуктов позволяют существенно снизить и потери при их

производстве, переработке хранении. Однако, многие перерабатывающие

отечественные предприятия не имеют финансовых ресурсов для приобретения и

внедрения современных технологий и линий по переработке и упаковке

продуктов питания, а высокие проценты по кредитам ухудшают финансовое

состояние предприятий. Поэтому, в целях стимулирования технического

оснащения перерабатывающих предприятий для создания конкурентоспобной

продукции необходима помощь государства и прежде всего местных органов

власти. Помощь данным предприятиям может быть осуществлена в виде льготных

долгосрочных кредитов на техническое перевооружение и реконструкцию под

минимальные проценты, в форме льгот по местным налогам в виде полного или

частичного освобождения от налогообложения прибыли на период срока

окупаемости вложенных средств. Данные меры позволят перерабатывающим

предприятиям осуществить накопление и вложение средств в дальнейшее

развитие и расширение производства высококачественных продуктов питания.

Опыт работы региональных товаропроизводителей подтверждает необходимость

внедрения новых технологий для достижения успеха на рынке. Так, запуск

новых технологических линий и линий по упаковке молочных продуктов

«Тетрапак» предприятием позволили значительно увеличить сроки хранения

продукции, улучшить качество товаров, расширить их ассортимент, что привело

к увеличению доли продовольственного рынка, занимаемого данным

предприятием.

Немаловажную роль в развитии отечественного потребительского рынка играет

и торговля, призванная воздействовать на производство на основе изучения

покупательских предпочтений и спроса. Вместе с тем, проведенные

исследования показали, что только 37,5% опрошенных торговых работников

осуществляют в той или иной мере изучение покупательского спроса на

потребительские товары, используя такие методы, как опросы (6,3%), учет и

анализ продаж и товарных запасов (18,7%) и т. д. Большая же часть торговых

работников (62,5%) не осуществляет вообще изучение покупательского спроса

населения, объясняя это большими затратами, нехваткой времени, отсутствием

квалифицированных специалистов. Вследствие данной сложившейся ситуации

торговля не выполняет в должной мере одну из своих основных функций —

выявление предпочтений потребителей, изучение покупательского спроса и

формирование на этой основе заказов товаропроизводителям. Кроме того,

торговля должна не только изучать, но и осуществлять формирование

покупательского спроса на новые потребительские товары, появляющиеся на

рынке.

1.5. Модели потребительского поведения на рынке

Изучение поведения потребителей на рынке можно начать со сравнения

ассортиментного набора. Допустим, что такой набор включает несколько

предметов потребления, которое потребитель покупает каждый месяц. Например,

набор продуктов питания в сочетании с одеждой, топливом и какой-нибудь

услугой. Мы можем описать предпочтения потребителей, сравнив для простоты

наборы продовольствия и одежды.

Альтернативные ассортиментные наборы потребительских товаров

|Ассортиментные наборы|Количество видов |Количество видов |

|товаров |продуктов питания |одежды |

|A |15 |20 |

|B |10 |35 |

|C |20 |15 |

|D |5 |40 |

Предложенный вариант ассортиментного набора лишь количественно

описывает потребительские предпочтения. Однако данный пример может стать

основанием для предположений, которые остаются в силе для большинства людей

практически во всех ситуациях.

Теория поведения потребителей предлагает три основных предположения

предпочтений потребителей определенного набора благ и услуг по отношению к

другому набору.

Первое предположение состоит в том, что предпочтения уже

сформировались, а их стоимость значения не имеет. В данном случае

потребители могут

сравнить и классифицировать все наборы благ. Например, из двух наборов

потребительских товаров и услуг А и В, потребитель предпочтет А вместо В,

или наоборот, В вместо А. Возможен вариант одинаковой удовлетворенности тем

и другим. Потребитель может предпочитать грудинку окорочкам, но купит все-

таки окорочка, потому что они дешевле.

Страницы: 1, 2, 3