Кефалевые Азово-Черноморского бассейна

Кефалевые Азово-Черноморского бассейна

Содержание

Вступление

1. Азовское и Чёрное моря как среда обитания кефалевых рыб

1.1 Исторический аспект изучаемого вопроса

1.2 Физико-географические особенности Азовского моря

1.3 Продуктивность Азовского моря

1.4 Причины снижения высокой продуктивности Азовского моря

2. Характеристика рыб семейства кефалевых Азово-Черноморского бассейна

2.1 Разнообразие видов рыб семейства кефалевых Азово-Черноморского бассейна

2.2 Биология рыб семейства кефалевых Азово - Черноморского бассейна

2.3 Сезонные явления в жизни кефалевых рыб

2.4 Причины уменьшения запасов кефалевых рыб в Азовском море

3. Пути восстановления продуктивности Азовского моря

3.1 Интродукция как реализация общегосударственной программы по восстановлению продуктивности Азовского моря

3.2 Пиленгас как интродуцент Азово-Черноморского бассейна

3.3 Пути выхода из кризиса. Охрана Азовского моря как среды обитания рыб

Выводы

Словарь терминов

Приложения

Литература

Вступление

Азовське море. Піниться блакить,

Крикливі чайки падають на хвилі.

Красу таку не можна не любить...

Віктор Железняк

Мы проживаем на берегу маленького, но очень красивого в мире моря - Азовского. Море волнует, манит, пленит, завораживает, наводит на размышления. Азовское море и Геническ - понятия неразделимы.

Геническ - «жемчужина» Азовского моря.

Как удивителен город Геническ летом, когда всё утопает в зелени и роскоши цветов. Пропитанный насквозь ветрами с Азовского моря, он дышит свежестью. Особенно загадочным бывает вечером, когда мириады огней освещают улицы, волны стонут у причала и видно, как Бирючий подаёт сигналы далёкими огнями маяка. Песчаные пляжи в это время замолкают, и только слышен кое-где протяжный крик чайки да одинокий гудок парохода.

Новый день начинается с солнечной дорожки на море, которая манит в синюю глубину.

Со времен глубокой древности море было крупной транспортной магистралью, вплетающейся в густую сеть земных путей сначала гужевых и пешеходных, затем автомобильных и железнодорожных. Уже в конце прошлого века в гавани Азовского моря входило более 2660 кораблей общей грузоподъёмностью 362950 тонн.

Одним из направлений использования моря была разработка его рыбных богатств. Ещё сравнительно недавно рыбные запасы нашего моря были необычайно велики.

Рыба - основной биологический продукт, извлекаемый человеком из водной среды. Она является одним из важнейших продуктов питания для человека. Ежегодно в морях добывается рыбы около 70 млн тонн. В 1900г. на одного жителя Земли в год приходилось 2,6кг рыбы, а в 1960г. 18кг [2].

За счет рыбы в настоящее время человек получает до 40 % животных белков. Рыба очень полезна, в её тканях: белков - 18-20%, жиров - 0,5-30%, которые имеют низкую температуру плавления, много йода, фосфора, калия, магния. В рыбе присутствуют витамины А, Д, которые особенно необходимы детям. Их недостаток может способствовать развитию рахита, ухудшению зрения, понижению сопротивляемости организма болезням. По питательности и вкусовым качествам рыба не уступает мясу животных, а по усвояемости превосходит его.

Из отходов рыбного промысла изготавливают технический жир, который используется в кожевенном, мыловаренном и других производствах.

Свыше 80% добываемой рыбы дает морской промысел.

В водах Украины обитает более 200 видов рыб [16]. Многие из них являются промысловыми, т.е. их добывают организованным порядком и продают в магазинах: хамса, камбала, сельдь керченская, бычок, килька, ставрида, скумбрия, тюлька, пиленгас и другие виды.

Рыбное хозяйство является важной отраслью продовольственного комплекса Украины. За данными Госкомстата в структуре розничного товарооборота удельный вес рыбы и рыбопродуктов очень мал и составляет всего 3,04 - 4,88% от всей группы продовольственных товаров. Через торговую сеть официально зарегистрированных в Украине предприятий, которые осуществляют розничную торговлю, продается 75 - 80% рыбы и рыбопродуктов. Другая часть рыбы и рыбопродуктов реализуются на рынках, иногда без соответствующей сертификации, которая подтверждает её качество[14].

Наше Азовское море - одно из самых продуктивных, богатых рыбой морей мира, поэтому интерес к данной теме закономерен. Геничанин и рыболовство - понятия также неразделимы. От количества выловленной рыбы всегда зависело благосостояние населения нашего региона. Среди десятков вкуснейших непревзойдённых и особо ценных видов рыб нашего моря особое место занимали и будут всегда занимать рыбы из семейства кефалевых, такие как: лобан, луфарь, губач, сингиль, головань, остронос и наш любимый пиленгас, возведенный местным населением в ранг "национальной" рыбы.

Дальневосточная кефаль пиленгас Mugil soiny Basilewsky акклиматизирован в Азово-Черноморском бассейне в 1987 - 2000 гг. В последнее время стал весьма актуальным вопрос о роли данного вида в экосистемах азово-черноморских водоемов и появилась необходимость подробного изучения его биологических характеристик в связи с изменением условий внешней среды. В настоящее время кефаль пиленгас является одним из наиболее ценных массовых для украинского промысла объектов не только в Азовском, но и в Черном море. Только в Азовском бассейне к концу 90-х гг. вылов его достиг отметки 6000 т., а в Черном море объемы добычи составляли около 3000 тонн в год [3].

Пиленгас - очень вкусная, полезная рыба, только содержание аминокислот удовлетворяет суточную потребность человека в среднем на 98% [10]. Содержащие в рыбе жирные кислоты до 30% является эффективным профилактическим средством при многих заболеваниях человека: сердечно-сосудистых, артрите, атеросклерозе, астме, гипертонии, иммунных заболеваниях, снижают уровень холестерина в крови, сдерживают рост опухолей, стимулируют нервную систему. Пиленгас является перспективным сырьем для рыбоперерабатывающей промышленности. Количество отходов при его переработке незначительно.С 1993 г. он включен в реестр промысловых видов рыб нашего региона с установленной промысловой длиной 38 см.

Пиленгас является малоизученным объектом промысла, почти отсутствуют сведения о его широкой промышленной переработке.

Объект исследования

Объектом моего исследования стали рыбы семейства кефалевых, в целом, а, в частности пиленгас. Его систематическое положение:

1. Царство Животные(Animalia).

2. Тип Хордовые (Chordata).

3. Подтип позвоночные (Vertebrata).

4. Надкласс Рыбы (Pisces).

5. Класс Костные рыбы (Osteichthyes)

6. Отряд Кефалеобразные

7. Семейство Кефалевых (Mugilidae)

8. Род Кефали (Mugil l)

9. Вид Пиленгас дальневосточный (Mugil soiny Basilewsry)

Цель научно - исследовательской работы

- изучить кефалевые рыбы Азово-Черноморского бассейна;

- раскрыть причины уменьшения их запасов в Азовском море;

- выявить пути восстановления продуктивности Азовского моря.

Задачи исследовательской работы:

1. Выявить причины высокой продуктивности Азовского моря в прошлом и уменьшения рыбных запасов в настоящем.

2. Исследовать условия обитания, биологию кефалевых рыб Азово-Черноморского бассейна.

3. Проанализировать пути восстановления продуктивности Азовского моря

Методы исследования

Основным методом работы является

- метод научного поиска, а также:

- работа в библиотеке с научно-информационными источниками, с Интернетом;

- переписка с учеными отделения ЮгНИРО Севастопольского института южных и тропических морей;

- встреча с историками, краеведами Генического и Мелитопольского краеведческого музея, ихтиологом районной рыбной инспекции, специалистами прудового хозяйства "Сиваш" Новотроицкого района, прудового хозяйства "Ревхвыля" Генического района;

- беседы с профессиональными рыбаками;

- экскурсия в Генический краеведческий музей, в Севастопольский Аквариум южных и тропических морей;

- наблюдения,

-лабораторные работы.

Информационная основа

Информационной основой являются:

- научно-информационные источники ( научная литература, периодическая печать, Интернет);

- исследования ученых-ихтиологов, химиков;

- специалистов рыбных хозяйств;

- собственные исследования.

Практическое значение работы

Данная научно-исследовательская работа может быть практически использована:

- учителями и учащимися образовательных школ, гимназий, лицеев в учебно-воспитательном процессе при изучении курсов природоведения, биологии, географии, экономики, для проведения различных внеклассных и внешкольных мероприятий;

- студентами высших учебных заведений;

- краеведами;

- рыбаками;

- широким кругом читателей.

1. Азовское и Черное моря как среда обитания кефалевых

1.1 Исторический аспект проблемы

Вопрос о продуктивности моря и проблемы, связанные с ним, всегда, во все времена волновали людей. Но особо остро он стал перед человечеством с развитием цивилизации.

Интенсивный вылов рыбы, в том числе из семейства кефалевые и падение продуктивности моря, использование человеком моря для своих потребностей и усиление загрязнения этого же моря - вот далеко не все перечисленные проблемы данной темы.

До нас морем интересовались, изучали, исследовали. Оказывается, кефали водились в Азовском и Черном морях ещё в античную эпоху.

Условия жизни черноморской кефали в античную эпоху.

На основе принципа актуализма путем сопоставления характеристик роста кефали - сингиля у южного побережья полуострова Тарханкут в ІІІ веке до н.э. - ІІІ век н.э. и в настоящее время предложена доктором бионаук Г.В.Зуевым экологическая версия относительно одной из возможных причин быстрого роста кефали в прошлом. Выполнена географическая реконструкция развития западного побережья Крыма в античную эпоху. По данным палеоклиматологии, температурный режим Черного моря в античное время мало отличался от современного. Быстрый рост кефали и достижение ею более крупных размеров в прошлом могли бы быть связаны исключительно с нагулом вида в более теплых и высокопродуктивных водах мелководного лимана Донузлав.

Ниже предлагается версия развития береговой линии южного побережья Тарханкута, основанная на палеонтологических материалах из этого района (Бурдак, Щеглов, 1966). При археологических раскопках в слоях, датируемых III в. до н. э. - III в. н. э., на всех поселениях были обнаружены различные рыболовные принадлежности медные крючки, глиняные грузила для сетей и др., а также остатки рыбьей чешуи, костные жучки и отдельные кости скелета многих видов черноморских рыб, в том числе трех видов кефали, морского карася, камбалы-калкана, ската-лисицы, осетра, позвонки дельфина-белобочки, клешни и панцири крабов. Массовость находок указывает на то, что рыболовство носило промышленный характер, т. е. являло собой одну из сфер хозяйственной деятельности местного населения, наряду с занятием сельским хозяйством.

Для палеогеографической реконструкции особый интерес представляет чешуя кефали-сингиля., в изобилии обнаруженная при раскопках Беляуса, Тарпанчи и Южно-Донузлавского. Как известно, чешуя рыб является универсальным «носителем информации» о их возрасте, с помощью «считывания» которой возможно не только определить возраст конкретной особи, но также восстановить темпы ее роста в продолжение всей жизни и абсолютные размеры. Более того, по остаткам древней чешуи возможно довольно точно представить не только размерно-возрастную структуру популяции, но и восстановить отдельные черты ее биологии и экологии.

Для определения темпов роста кефали-сингиля в античную эпоху был разработан специальный метод, названный статистическим, который основывается на допущении, что в пределах каждой возрастной группы отношение среднего продольного диаметра чешуи к длине рыбы постоянно. Зная средний продольный диаметр чешуи, среднюю длину современных особей определенных возрастных групп и средний продольный: диаметр чешуи ископаемых особей того же вида, легко определить длину последних в любом возрасте.

Средняя длина (L) ископаемой кефали каждой возрастной группы была определена по формуле: L = l*D/d, где 1 средняя длина современной кефали данной возрастной группы, см; d средний продольный диаметр чешуи современной кефали той же возрастной группы, см; D - средний продольный диаметр чешуи ископаемой кефали той же возрастной группы, см.

При сравнении размерно-возрастного состава кефали-сингиля античной эпохи с современным оказалось, что в прошлом кефаль была крупнее и быстрее росла. Так, если средняя абсолютная длина современных рыб у западного побережья Крыма в возрасте 2 года составляет 22,3 см, 3 года - 29,8 см и 4 года - 36,0 см, то в древности она была соответственно 29,8 см, 38,0 см и 42,5 см (Бурдак, Щеглов, 1966)[13].

Столь существенную разницу в темпах роста и размерах одновозрастных рыб в прошлом и сейчас авторы предположительно связывают с различиями в климатических условиях. По их мнению, более благоприятные условия для жизни вида в античную эпоху были непосредственно связаны с более высоким температурным режимом Черного моря. Правда, здесь же они замечают, что проблема климата юга Европы и северного Причерноморья в античную эпоху остается полностью дискуссионной.

Принимая во внимание все вышеизложенное, трудно согласиться с тем, что в античное время температурный режим Черного моря был в целом более высоким, чем сейчас. Скорее наоборот, климатические условия в то время могли быть даже несколько более суровыми. Тем не менее, феномен быстрого роста кефали и достижения ею более крупных размеров однозначно свидетельствует о более благоприятных для жизни вида экологических условиях в прошлом.

Парадокс, кажущийся на первый взгляд неразрешимым, тем не менее, можно легко объяснить при условии, что Донузлав в античное время имел постоянное сообщение с морем, являясь одним из основных мест летнего нагула и зимовки кефали в северо-западной части Черного моря. Дело в том, что наиболее благоприятными местами для нагула всех видов черноморских кефалей являются мелководные, хорошо прогреваемые лиманы, бухты, заливы и прибрежные участки вблизи устьев рек благодаря обилию здесь пищи, с одной стороны, и более высоким температурам воды, чем в прилегающих районах моря, с другой. В результате темпы роста и размеры кефали здесь выше (Замбриборщ, 1952). Именно с этим связана организация хозяйств по выращиванию кефали в закрытых лиманах, таких, как Шаболатский, Тузловский, Хаджибейский и др. Кроме того, в лимане Донузлав, помимо обилия кормовых организмов для кефалей -- детрита и растительных обрастаний - весенний прогрев воды начинается примерно на 1,5-2 месяца раньше, чем в море, значительно увеличивая тем самым продолжительность времени нагула и соответственно роста рыб. Кроме того, будучи глубоководным в своей центральной части, Донузлав вполне мог служить местом для зимовки молоди и части взрослых рыб. Основной промысел кефали производился, очевидно, как и сейчас, с помощью ставных орудий лова, которые выставлялись вдоль побережья на путях её сезонных миграций: весной из моря в лиман и осенью -- из лимана в море.

В этой связи становится отчасти понятным существование на пересыпи насыпного кургана, отмеченного на картах конца XIX века, и ныне существующего. На его вершине вполне мог находиться наблюдательный пункт, откуда производился обзор акватории, и велись наблюдения за перемещением мигрирующих стай с целью их успешного облова [13].

Для подтверждения правоты этой версии относительно более быстрого роста ископаемой кефали воспользуемся данными о темпах роста кефали-сингиля из разных районов западной части моря (Болгария, Тарханкут, Южный берег Крыма и др.) В среднем скорость роста линейных размеров молоди в лиманах почти вдвое выше, чем в море. Размеры годовиков в первом случае варьируют от 18 до 26 см, во втором - от 7-10 до 17 см. К сожалению, в литературе не удалось найти сведений о росте в лиманах рыб более старших возрастов.

Изучением биологии рыб, среды их обитания занимались ученые, специалисты еще в ХІХ ст. В 1871 г. впервые в России, в Севастополе, была создана биологическая станция по предложению тогда еще молодого Николая Николаевича Миклухо-Маклая, знаменитого русского путешественника и исследователя. До этого Россия не имела специальной базы для учения биологии морей, и предложение Н.Н. Миклухо-Маклая было горячо поддержано передовыми учеными. В создании станции непосредственное участие приняли крупнейшие русские биологи - А.О.Ковалевский, И.И.Мечников, И.М.Сеченов.

Специальное здание для станции было построено в 1897 г., затем оно неоднократно расширялось и реконструировалось, здесь и был открыт для посетителей демонстрационный аквариум с демонстрационными животными. И на сегодняшний день Севастопольский Аквариум является одним из ведущих институтов биологии по изучению жизни моря и его обитателей[11].

Вся история становления и развития отечественного морского рыбного промысла, всего рыбного хозяйства Азово-Черноморского бассейна неразрывно связана с ЮгНИРО (до 1988г. АзЧерНИРО), который вот уже 80 лет обеспечивает рыбаков научной информацией и промысловыми рекомендациями. ЮгНИРО - единственный в Украине морской рыбохозяйственный институт.

Свое начало ЮгНИРО берет от Азово-Черноморской научно - промышленной экспедиции под руководством профессора Н.М.Книповича, которая в 1922г. стала базироваться в Керчи на вновь созданной Керченской ихтиологической лаборатории. Заведование лабораторией осуществлял А.И.Александров. [8]

В 1927г. Керченская ихтиологическая лаборатория была переименована в Керченскую научную рыбохозяйственную станцию, впоследствии преобразованную в 1933г. в Азовско-Черноморский научно - исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии (АзЧерНИРО) с филиалами в городах Одессе, Батуми и Ростове-на-Дону. С этого времени рыбохозяйственные исследования значительно расширились. В АзЧерНИРО были созданы лаборатории ихтиологии, морского зверя, планктона, бентоса, гидрологии, техники лова рыбы и экономики. Уже в предвоенный период исследования института получили широкую известность. Гордостью отечественного рыбохозяйственного комплекса стала работа ученых-ихтиологов. Классическими признаны методы оценки запасов промысловых рыб посредством прямого количественного учета, разработанные и внедренные в практику в Азовском и Черном морях сотрудниками АзЧерНИРО В.Н.Майским. Ю.Ю.Марти впервые осуществлена и отработана методика авиационного поиска хамсы. В дальнейшем при АзЧерНИРО создается судовая и авиационная разведка рыбы и дельфинов. Каждому ихтиологу во всем мире известен "размерно-возрастной ключ" [8], предложенный в 1930г. заведующей лабораторией ихтиологии А.А.Майоровой.

Во время Великой Отечественной войны АзЧерНИРО был эвакуирован сначала в Краснодар, а затем в Махачкалу и Красноводск, но своей работы по изучению моря ни на день не прекращал.

В послевоенные годы АзЧерНИРО организовал трехлетние научно-промысловые экспедиции в Черное и Азовское моря, определившие развитие рыболовства в данных бассейнах на предстоящее десятилетие.

На основе исследований в Азово-Черноморском бассейне были сформированы представления о размножении, раннем развитии, формировании пополнения, питании, пространственно-временном распределении и миграциях, жизненном цикле и других важных особенностях биологии промысловых рыб в Черном и Азовском морях во многом на основе результатов исследований ихтиологов этого института [8].

Сегодня ЮгНИРО - очень важный, крупный государственный институт, имеющий мировую славу. Он принимает активное участие в работе международных рыбохозяйственных организаций и комиссий. Ученые и специалисты проводили и проводят совместные исследования с учеными многих стран: Австралии, Албании, Египта, Болгарии, Румынии, Турции, России, Грузии, США, Канады и др.

Главная цель работы коллектива ЮгНИРО - научное обеспечение современной деятельности и развития морского рыбного хозяйства Украины путем разработки и реализации комплексных мер, направленных на рациональное использование водных живых ресурсов, а также сохранения и устойчивого развития морских экосистем. Институт работает свыше, чем по десяти направлениям, но те, которые касаются нашей темы, являются:

- Разработка и совершенствование методов повышения промысловой продуктивности вод Азовского и Черного морей путем развития морекультуры (рыбоводство, акклиматизация, выращивание морских гидробионтов - мидий, устриц, водорослей).

- Осуществление комплекса природоохранных исследований в Азовском и Черном морях, включающих экологический контроль состояния морских экосистем, разработку научных основ охраны водоемов от загрязнения и оценку антропогенного влияния на водоем и гидробионты.

Для обеспечения этих направлений ЮгНИРО имеет соответствующие научные подразделения, отделения в Одессе, Бердянске и Севастополе, научно-исследовательские базы: "Заветное" (специализация - воспроизводство и культивирование морских рыб), "Сиваш" (специализация - воспроизводство и культивирование рыб в осолоненных водоемах).

На местном уровне вопросами продуктивности моря, сохранения среды обитания рыб занимаются:

- Геническая районная рыбинспекция;

- рыбное хозяйство (колхоз) "Ревхвыля";

- с 70-х г. произошла интродукция* еще одного вида* - дальневосточного пиленгаса в Азовское море и его лиманы. Разведением пиленгаса в условиях закрытого местного водоема впервые начали заниматься предприниматели Новогригорьевского рыбного хозяйства Генического района.

Интерес к кефалевым рыбам остается острым до настоящего времени. Экологическая катастрофа, происшедшая в Керченском проливе в бассейне Черного моря (крушение сухогрузов во время шторма 11 ноября 2007г.), поставила вопрос не только качественного состояния Азово-Черноморского бассейна, но и о самом существовании многих видов рыб.

Объекты моего научного исследования рыбы семейства кефалевых - интересны сами по себе. Ихтиология* - замечательная биологическая наука, а события последних дней подогрели интерес к данной теме.

Примечание:*- см. словарь терминов

У меня возник ряд вопросов:

1. Как повлияет на видовой состав рыб Азово-Черноморского бассейна загрязнения Черного моря?

2. Как изменится продуктивность наших морей вследствие кораблекрушений в Черном море?

3. Есть ли альтернатива местам обитания ценных пород рыб кефалей?

4. Каковы пути выхода из создавшегося положения? И другие…

Забыть такие беды нам, родившимся и живущим у Азова, не дают не только память, но и будущее. Как писал Пабло Неруда : "Мне море нужно, потому, что учит то ль музыке, то ль совести - не знаю…"

1.2 Физико-географические особенности Азовского моря

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5