Бизнес план

Бизнес план

РЕЗЮМЕ 4

Коммерческая идея 6

Продуктовая стратегия 7

План маркетинга 10

Оценка рынка сбыта 10

Анализ конкурентов 13

Соевое масло 13

Соевые молочные продукты 13

Комбикорма 14

Текстурированный соевый белок, соевая мука 14

Принципы ценовой политики 14

Реклама и продвижение продукции 15

Производственный план 17

Производственные мощности 17

Объект 1 «Производство текстурированного соевого белка» 17

Объект 2 «Производство молочных продуктов питания» 17

Объект 3 «Комбикормовый завод» 18

Сырьё 19

Стратегия сбыта 19

Организационный план 21

Финансовый план 22

Направления инвестиций 22

Описание способа и схемы финансирования 23

Литература 24

Приложения

Приложение 1……………………………………………………………………………………………………1

Таблица 1 «Потребность в соевой муке и молочных продуктах» 12

Таблица 2 «Потребность в соевом молоке» 12

Таблица 3 «Потребность в комбикормах» 12

Таблица 4 «Строительство комплекса по переработке соевых бобов» 18

Таблица 5 «Сроки строительства» 18

Таблица 6 «План по персоналу» 21

Таблица 7 «Инвестиционный план комплекса по переработке бобов сои» 22

Рисунок 1 “Комплекс по переработке бобов сои” 17

РЕЗЮМЕ

Настоящий бизнес-план представляет Закрытое акционерное общество «СПС»

с целью привлечения инвестиционных средств, позволяющих реализовать проект

создания в г. Исилькуль (Омская область) производства по переработке бобов

сои. Главной целью данного проекта является обеспечение здоровыми

высокобелковыми диетическими продуктами питания из бобов сои Сибири и

Северо-восточного Казахстана. В рамках реализации проекта предполагается

строительство мощного комплекса по переработке соевых зерен, который

включает в себя три самостоятельных производственных объекта. Все

производственные объекты сведены в единую технологическую цепочку, в основе

которой лежит безотходная технология использования свойств сои.

Объект 1 «Производство текстурированного растительного белка из бобов

сои» предполагает использование экологически чистой технологии переработки

бобов сои, основанной на процессе термопластической экструзии. Технология

сухой экструзии, положенная в основу планируемого производства,

запатентована компанией INSTRA-PRO International (США) в 1969 году и

применяется более чем в 90 странах мира. Целью строительства данного

объекта является обеспечение рынка страны и ближнего зарубежья

качественными, сбалансированными по белку пищевыми продуктами (соевой мукой

и текстуратом соевого белка), стоимость которых в 2-3 раза ниже, чем

стоимость основных продуктов питания, содержащих белок (мясо, птица, молоко

и т.д.). Также соевая мука и текстурированный соевый белок, входя в состав

других продуктов питания, таких как колбасные изделия, сыры, хлебобулочные

и кондитерские изделия, позволяют снизить себестоимость и повысить

диетические свойства последних.

Объект 2 «Производство соевых молочных продуктов питания» предполагает

технологию переработки бобов сои на основе установки «Агролактор» путем

экстракции белковой суспензии с последующей переработкой его в молочные

продукты. Целью данной программы является обеспечение рынка региона

качественными, обладающими уникальными диетическими свойствами, с высоким

содержанием белка соевыми молочными и кисломолочными продуктами питания

(молоко, йогурт, творог, сыр, майонез и т.п.), которые по вкусовым

качествам не уступают, а по дешевизне превосходят их аналоги на животной

основе.

Объект 3 «Комбикормовый завод» основан на использовании в качестве

сырья отходов объекта 1 (соевую шелуху) и объекта 2 (окару) для

производства высококачественных белковых комбинированных смесей для

развития и поддержания жизнеспособности животноводческих и птицеводческих

агрокомплексов Сибири и Казахстана.

Реализация предлагаемого проекта полностью соответствует Федеральной

программе по производству и переработке сои, принятой Постановлением

Правительства Российской Федерации от 23.02.1993 г. №146, и способствует

решению поставленных в ней задач.

Также успешная реализация проекта обеспечивается полученной поддержкой

и заинтересованностью инициаторов проекта, чей статус и надежная деловая

репутация является фундаментом для такого масштабного проекта:

Научные исследования последних лет показали, что постоянное

употребление в пищу продуктов переработки соевых бобов приводит к

частичному выведению из организма человека радионуклидов, свободных

радикалов, отсорбации солей тяжелых металлов, различных токсинов. В связи с

чем, Министерство атомной энергии РФ глубоко заинтересовано в массовом

производстве и распространении соевых продуктов питания и не только для

работников АЭС, но и на других экологически вредных промышленных комплексах

РФ.

Администрация Омской области, выступающая гарантом целевого

использования инвестиций в данный проект, также заинтересована в его

реализации и распространении на территории области качественных соевых

продуктов питания и текстурированного соевого белка. Это обусловлено тем,

что в Омском регионе расположено несколько экологически неблагоприятных

промышленных объектов государственного назначения, работники которых остро

нуждаются в употреблении соевой продукции.

ОАО «ППП» занимает прочные позиции среди поставщиков из-за границы на

российский рынок продуктов углубленной переработки сои. Заинтересованность

ОАО «ППП» в ЗАО «СПС» как в партнере и производителе текстурированного

соевого белка очень высока. Так как данное сотрудничество позволит ОАО

«ППП» значительно минимизировать свои транспортные издержки, следовательно,

снизить себестоимость товара, что в дальнейшем позволит компании охватить

более широкий сегмент рынка растительных текстуратов.

Преимущества соевой переработки таковы, что все отходы, полученные в

результате производства, будут использованы в производстве комбинированных

кормовых смесей. Поэтому в скорейшей реализации данного проекта

заинтересованы многие агропромышленные комплексы и хозяйства Омской области

и пограничных регионов, занимающиеся разведением КРС, птицы, свиней.

Строительство комплекса позволит агрофирмам бесперебойно поддерживать

нормальный жизненный цикл животных даже в зимне-весенний период

повышенного спроса на комбикорма.

Стратегическим преимуществом проекта является практически

неограниченный рынок сбыта, поскольку индустрия переработки бобов сои с

получением текстурированного белка и соевых молочных продуктов не только в

регионе, но и стране развита крайне слабо, а спрос на ее продукцию во всем

мире характеризуется стойкой увеличивающейся тенденцией.

Проект также позволяет:

> обеспечить выпуск импортозамещающей продукции (растительное масло и

соевый текстурат входят в состав приоритетной номенклатуры

импортозамещающей продукции, установленной Министерством экономики

Российской Федерации);

> создать новые рабочие места (более 40);

Коммерческая идея

Суть проекта заключается в создании комплекса по переработке бобов сои,

применяя различные технологии с целью обеспечения регионального рынка

качественными, сбалансированными по белку пищевыми продуктами, в частности:

> соевой мукой, содержащей 52-54 % белка и текстурированных продуктов

на ее основе;

> соевым молоком и молочными продуктами (йогуртом, сыром, майонезом и

т.п.), себестоимость которых в 2-3 раза ниже, чем себестоимость

основных продуктов питания животного происхождения.

Соевая мука (наименее очищенная форма потребляемых человеком соевых

белковых продуктов) может использоваться, как частичный или полный

заменитель мясных, молочных и яичных белков. Благодаря своим питательным и

функциональным качествам соевая мука способна дополнять и улучшать свойства

готовой пищи (использоваться в качестве пищевой добавки), значительно

удешевляя ее производство.

Соевое молоко – это сок, полученный из зерен сои. Похожий на молоко по

вкусовым качествам и внешнему виду он может употребляться как в

натуральном виде, так и пройдя дополнительную обработку, в виде десертных

напитков, йогуртов, творога, майонеза. При низкой калорийности соевое

молоко богато легкоусвояемыми растительными протеинами и не поставляет в

организм излишек жира, не содержит холестерина и сахарозы. То есть может

быть рекомендовано вместо обычного коровьего аналога как детям и пожилым

людям, так и беременным женщинам и спортсменам, а также всем людям, которые

ценят свое здоровье.

В настоящее время соя в нашей стране используется преимущественно для

кормовых целей и в меньшей степени – в качестве пищевой культуры.

Действующие производства по переработке бобов сои обеспечивают крайне

низкую конверсию сои в пищевой белок (в частности, соевая мука,

производимая в РФ в настоящее время, содержит пищевого белка не более 40% и

используется преимущественно при производстве кормов для животноводства).

Несмотря на существование убедительных доказательств тому, что при

производстве белка соя более эффективна, чем убойный или удойный скот,

предприятий по переработке бобов сои с получением пищевого белка в стране

крайне мало и соответствующий рынок представлен преимущественно продукцией

импортного производства.

Таким образом, предлагаемый проект позволит:

> обеспечить выпуск признанной в мире экологически чистой белковой

продукции;

> высвободить ресурсы мяса, молока и зерна, увеличить производство

мясной (колбас), хлебопекарной и кондитерской продукции;

> сократить дефицит отечественного производства белково-содержащих

продуктов питания;

> получать импортозамещающую продукцию.

Все перечисленные выше факторы дают основание рассматривать

предлагаемый проект, как вполне осуществимый и прибыльный.

Продуктовая стратегия

Интерес к соевым бобам и продуктам их переработки в мире никогда не

угасал, а сегодня он вспыхнул с новой силой, что обусловлено тем, что и

сегодня соя удовлетворяет самым строгим критериям, предъявляемым к

продовольственным культурам наукой о питании. Итак, что же такое соевые

бобы и продукты их переработки сегодня?

Соя содержит полноценные белки, практически не уступающие по

питательности и пищевой ценности белкам животного происхождения:

необыкновенное масло, включающее компоненты, близкие к липидам рыб и

ансамбль совершенно уникальных биологически-активных компонентов,

включающий незаменимые в питании лецитин и холин, витамины В, D и Е, макро-

и микроэлементы; в ней отсутствуют холестерин и лактоза. Необходимо особо

подчеркнуть, что многие соевые продукты идеально сбалансированы по

калорийности и содержанию, как основных питательных веществ, так и других

биологически-активных компонентов.

Соевые белки являются поистине уникальными для растительных протеинов,

т. к. состав их незаменимых аминокислот почти идентичен составу белков

животного происхождения. Именно поэтому во всем мире соя и продукты из неё

используются в качестве ингредиентов или полных заменителей грудного молока

и включаются в состав других специализированных продуктов детского питания.

Продукты из сои являются продуктами лечебно-профилактического назначения:

наличие лецитина, принимающего важное участие в обмене жиров и холестерина

в организме, оказывает активное липотропное действие, тормозит накопление

жиров в печени и способствует их сгоранию, уменьшает синтез холестерина,

регулирует правильный обмен и всасывание жиров, обладает желчегонным

действием.

Вследствие того, что натуральные продукты из сои не содержат лактозу и

холестерин, их предназначение не исчерпывается только использованием в

перечисленных выше обычных видах питания, но и распространяется на

специальное и диетическое питание, особенно, для детей и людей пожилого

возраста. Они незаменимы в диете лиц, страдающих пищевой аллергией на

животные белки, в частности, непереносимостью молока, и лиц, страдающих

сердечно-сосудистыми заболеваниями, являются уникальным

диетотерапевтическим средством для больных диабетом и, безусловно, должны

быть включены в рацион людей, страдающих ожирением, а также широко

использоваться в профилактике этих недугов.

Особенно ценно наличие в продуктах из сои малораспространенных в других

пищевых продуктах витаминов группы В, D и Е (иначе называемых витаминами

антистарения и долголетия), микро- и макроэлементов, среди которых особенно

важно наличие находящихся в биоусвояемом виде железа, кальция, калия и

фосфора и уникального комплекса других, важнейших биологически-активных

природных компонентов.

Наличие фитатов и остаточных количеств ингибиторов протеаз

обуславливает радиопротекторные свойства вследствие способности этих

соединений к образованию хелатных комплексов с ионами, что приводит к

связыванию и выведению из организма радионуклидов и ионов тяжелых металлов.

Немаловажно также и то, что соевые продукты являются источником пищевой

диетической клетчатки, которой обеднен рацион современного россиянина.

Содержание в продуктах из сои позволяет снизить ее дефицит в рационе, и при

имеющемся уровне содержания позволяет проявить сорбционные,

детоксифицирующие свойства, интенсифицировать обменные процессы в

организме, увеличить количество и скорость выведения из организма каловых

масс.

Все перечисленные выше эффекты основаны не столько на содержании

отдельных физиологически активных веществ, а на том, что они представлены в

них в определенном сочетании и соотношении, обеспечивающем синергизм и их

комплексное, и разностороннее воздействие на организм. На этом основании

соевые продукты можно рекомендовать многим категориям населения и, прежде

всего, детям и пожилым людям - наиболее незащищенным в социальном отношении

слоям современного российского общества. Дефицит белка в рационе питания

населения страны превышает 25% от рекомендуемого уровня и имеет стойкую и

опасную тенденцию роста (данные Международного Конгресса «Политика в

области здорового питания России»). Следствием этого является ухудшение

здоровья населения, сокращение средней продолжительности жизни и понижение

ее качества.

Основными причинами снижения уровня потребления белка являются:

> недостаток отечественных белково-содержащих продуктов (при

отсутствии перспективы значительного роста их производства);

> резкое снижение доходов населения России при одновременном росте цен

на продовольствие.

По данным Мирового банка, после кризиса в августе 1998 года в РФ более

40% населения страны живет за чертой бедности. Для этой части населения

соевые продукты могут стать единственным доступным источником полноценной,

признанной в мире белковой пищи (и без того низкое потребление мяса

населением РФ после кризиса снизилось еще на 30%). Всемирная организация

здравоохранения (ВОЗ) в качестве важнейшего белково-содержащего продукта

также рекомендует сою, потребление которой способствует преодолению

белкового голода.

Таким образом, а в частности в указанном регионе, соевые продукты

должны занять свое почетное место в:

> системе общественного питания детских дошкольных, школьных и

студенческих столовых;

> больницах, санаториях, пансионатах и других лечебных учреждениях;

> системах армейского питания;

> пенитенциарных заведениях и т.д.;

> питании спортсменов всех уровней и людей, проводящих коррекцию своей

фигуры;

> общественном питании работников интенсивного физического (заводы,

металлургические комбинаты, шахты) и напряженного умственного труда.

При этом интересно, что может быть достигнут эффект не только

калорийного наполнения рациона, но и существенный оздоровительный эффект.

Продукты из сои включены в национальную антираковую программу США и

ряда других стран, рекомендуются в программах борьбы с последствиями

ядерных взрывов и аварий на атомных электростанциях, и именно с их

повседневным потреблением связывают существенно более низкие уровни

заболеваемости в странах Юго-Восточной Азии сердечно-сосудистыми и

онкологическими заболеваниями типичными для стран Запада, а также более

высокую продолжительность жизни и более длинный период активного долголетия

в этих регионах земного шара.

Получены первые результаты использования рационов и в нашей стране. По

данным Института питания РАМН, Института Спорта и Научно-практического

медицинского центра Вегетарианского Общества натуральные продукты из сои

могут быть рекомендованы при следующих заболеваниях: атеросклероз,

гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, реабилитационный

период после перенесённого инфаркта миокарда, хронический холецистит,

хронические запоры алиментарного характера, сахарный диабет, ожирение,

патологии опорно-двигательного аппарата, аллергические заболевания. По

некоторым данным, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца,

стенокардией, гипертонической болезнью страдает от 25 до 35% населения

России, диабетом – 10%, аллергией на белок – 4-8% населения страны.

Следовательно, более 40% россиян являются потенциальными потребителями сои

по медицинским показаниям.

Таким образом, проблема обеспечения страны продуктами переработки сои

имеет общегосударственную значимость, что в совокупности со значительными

размерами и низкой насыщенностью российского рынка создает предпосылки для

развития отечественной индустрии по переработке бобов сои с получением

пищевых белков. С целью обеспечения конкурентоспособности выпускаемой

продукции и перспективы позиционирования на рынке специалистами ЗАО «СПС»

разработан проект производства, не имеющего аналогов в России, как по

используемой технологии, так и по качеству получаемых продуктов.

Реализация предлагаемого проекта полностью соответствует Федеральной

программе по производству и переработке сои, принятой Постановлением

Правительства Российской Федерации от 23.02.1993 г. №146, и способствует

решению поставленных в ней задач.

Предлагаемый проект также в полной мере способствует реализации

государственной политики, направленной на обеспечение продовольственной

безопасности страны.

План маркетинга

Отсутствие аналогов, а также высокое качество продукции, планируемой к

выпуску, делают соответствующие сектора внутреннего рынка открытыми для

продукции ЗАО «СПС».

Важным является вопрос доведения созданных продуктов до нужного

покупателя по нужной цене и в нужное время, т.е. для достижения конечной

цели (насыщения соответствующих рынков продуктами переработки сои и выхода

на планируемые объемы продаж) должна существовать профессионально

разработанная и успешно реализуемая стратегия маркетинга, предполагающая:

> оценку рынка сбыта;

> анализ конкурентов;

> принципы ценовой политики;

> реклама и продвижение продукции.

При этом достижение обозначенных целей возможно только при эффективном

использовании и профессиональном сочетании всех инструментов маркетинга.

Оценка рынка сбыта

Сложилось так, что в России деятельность, связанную с переработкой сои

до недавнего времени вели единицы компаний. Выращивание сои не давало

заметных положительных результатов. Но после августовского кризиса 1998

года и почти 4-х кратной девальвации российского рубля положение стало

меняться в лучшую сторону. Экспорт соевых бобов, а, соответственно, и

производство, стали весьма выгодными. К примеру, сейчас большая часть

дальневосточного урожая сои вывозится в сопредельные государства.

Сильнейшая девальвация рубля также закрыла доступ многим импортным

продуктам питания доступ на российский рынок, тем самым, открыв перед

отечественным товаропроизводителем пространство на рынке. Появился реальный

шанс закрепиться на продуктовом рынке и на его сегменте соевых продуктов.

Этой возможностью активно пользуется некоторое число российских компаний,

но рыночные ниши еще не заполнены.

Популярность многих видов соевых продуктов в мире и с недавних пор в

России растет довольно быстро в силу их уникальных диетических свойств и

дешевизны некоторых из этих продуктов в сравнении с аналогами на животной

основе. Эти продукты рекомендуются для профилактики и лечения многих

заболеваний (сердечно-сосудистых заболеваний, почечно-каменной, желчно-

каменной болезнях, сахарном диабете, аллергии на животный белок и других

недугах). Больницам, санаториям, детским садам и прочим подобным

учреждениям можно рекомендовать частично или полностью заменить в рационах

молочные продукты животного происхождения на их соевые аналоги.

Однако рост предпочтений населения к соевым продуктам сдерживается

несколько предвзятым отношением потребителей: соевые продукты имеют

специфический вкус. Это один из недостатков соевых продуктов, но не

существенный. Современные технологии позволяют почти полностью исключить

специфичность вкуса.

Для обеспечения перехода предпочтений потребителей к продуктам соевой

индустрии с аналогов на животной основе необходимо затратить много

рекламных усилий, но, несомненно, вложенные средства в рекламу и в прочие

маркетинговые мероприятия окупятся в будущем многократно.

1. В регионе (Сибирь и Северо-Восточный Казахстан) не менее 1%

Страницы: 1, 2