Калькулирование себестоимости продукции на предприятии

Калькулирование себестоимости продукции на предприятии

УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ СЕРВИСА

КАФЕДРА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ТЕОРИИ И

МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине:

Экономика организации

Тема:

Калькулирование себестоимости продукции на предприятии

Выполнила: Тыртышная М.С.

Студентка группы МЭД-21

Проверил: Хасанов И.И.

г. Уфа 2003

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………...3-5

ГЛАВА I. Понятие и методы калькулирования себестоимости продукции.

1. Фактический и нормативный методы учета затрат и калькулирования… 6-13

2. Система «стандарт-кост» как продолжение нормативного метода учета

затрат………………………………………………………………………...13-18

3. Показной и попроцессный методы………………………………………...19-27

ГЛАВА II. СИСТЕМЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ.

2.1. Система попередельного учета затрат…………………………………....28-30

2.2. Системы учета полных и переменных затрат……………………………30-36

2.3. Итоги калькулирования себестоимости продукции в в АСУП ОАО "Сегежский

ЦБК"…………………………………………………………………..37

Заключение……………………………………………………………………...38-39

Список используемой литературы………………………………………………...40

Введение.

Цель данной курсовой работы заключается в освящении специфики понятий

себестоимости продукции и ее калькулирование на предприятии. Так как каждое

респектабельное предприятие имеет определенную систему исчисления единицы

отдельных видов продукции, работ или услуг, то есть свою характерную

калькуляцию, в работе, также, рассматриваются различные ее методы и

системы.

На современном этапе рыночно - ориентировочной экономики управлению

предприятия постоянно необходимо проводить анализ деятельности фирмы для

принятия управленческих решений. На этой основе в данной работе подробно

рассматриваются методы расчета себестоимости.

Себестоимость можно рассчитать несколькими различными методами.

Например, метод «direct-costing», рассматривающийся в данной работе. Этот

метод основан на расчете себестоимости по усеченным затратам, что

принципиально отличает его от всех ранее существовавших методов. Как и

любой метод, «direct-costing» имеет ряд преимуществ и недостатков, но во

многих случаях он дает более объективную оценку ситуации, нежели методы,

основанные на учете полных издержек. В работе проведен анализ того, в каких

случаях это происходит, а также когда наиболее выгодно применять именно

данный метод планирования учета и калькулирования себестоимости.

В первой главе освещена экономическая сущность понятия себестоимости

продукции и ее калькулирования. Также приведена классификация методов учета

затрат и калькулирования себестоимости. Особое внимание в работе уделяется

учету фактических затрат на производство, которое строится на таких

принципах, как полное и документально оформленное отражение первичных

затрат на производство в системе счетов бухгалтерского учета; учетная

регистрация их в момент возникновения в процессе производства; локализация

затрат по видам производств, характеру расхода, местам возникновения,

объектам учета и носителям затрат; отнесение фактически произведенных

затрат на объекты их учета и калькулирования; сравнение фактических

показателей с плановыми. Применение этого метода позволяет, в конечном

счете, определить фактическую (или «историческую») себестоимость. Также

определяется понятие нормативного метода учета затрат и калькулирования

себестоимости, характеризующееся тем, что на предприятии по каждому виду

изделия составляется предварительная нормативная калькуляция, т.е.

калькуляция себестоимости, исчисленная по действующим на начало месяца

нормам расхода материалов и трудовых затрат.

В курсовой работе рассматривается система «стандарт-кост» как

продолжение нормативного метода. Для отечественного учета она является

относительно новой, поэтому рассмотрение колебаний и отклонений в прибыли

предприятия, использующего подобную систему, является одной из наиболее

важных задач курсовой работы. В ее основе лежит четкое, твердое

установление норм затрат материалов, энергии, рабочего времени, труда,

зарплаты и всех других расходов, связанных с изготовлением какой-либо

продукции или полуфабрикатов. Причем установленные нормы нельзя

перевыполнить. Выполнение их даже на 80 % означает успешную работу.

Превышение нормы означает, что она была установлена ошибочно. Здесь же

приведена таблица, показывающая основные отличия нормативного метода учета

от системы «стандарт-кост».

Для составления наиболее полной картины, необходимо остановиться на

позаказной и попроцесной калькуляции. Первая аккумулирует затраты по

отдельным работам, подрядам и заказам. Такой метод калькуляции применяется

тогда, когда продукция производится отдельными партиями или сериями или,

когда она изготовляется в соответствии с техническими условиями

заказчиками. При данном методе объектом учета и калькулирования является

отдельный производственный заказ. Вторая представлена аккумуляцией

производственных затрат по одинаковым продуктам производства. Компания

может применять для одних продуктов производства попроцессную калькуляцию,

а для других – позаказную.

Во второй главе более подробно рассмотрены основные системы учета

затрат и калькулирования себестоимости продукции. Такие как, попередельная

система, представленная бесполуфабрикатным и полуфабрикатным методами. В

работе устанавливаются понятия среднего взвешенного и ФИФО методов,

учитывая эквивалентные единицы в каждом из них.

Акцентируется, также, внимание на системах учета полных и переменных

затрат. В первой устанавливается определенная группировка затрат по статьям

расходов (статья калькуляции). Вторая характеризуется тем, что некоторые

виды издержек, имеющие отношение к производству и реализации продукции, не

включаются в калькуляцию, а возмещаются общей суммой из выручки. При этом

модификаций данной системы является вышеупомянутая система «директ-

костинг».

Заключающий параграф курсовой работы представлен практическим примером

калькуляции себестоимости продукции в АСУП ОАО "Сегежский ЦБК"1 с целью

выявления недостатков в проводимой программе и создания плана мероприятий

по переходу из состояния «как есть» в «как должно быть», то есть из

текущего состояния предприятия в целевое.

ГЛАВА 1. Понятие и МЕТОДЫ калькулирования себестоимости ПРОДУКЦИИ.

1.1. Фактический и нормативный методы учета затрат и калькулирования.

Одной из важнейших задач управленческого учета является калькулирование

себестоимости продукции. А одним из основных показателей работы предприятия

является себестоимость продукции. Себестоимость продукции – это выраженные

в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость

продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с

использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных

ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых

ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Исчисление себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ или

услуг и всей товарной продукции называется калькуляцией. Различают

плановую, сметную, нормативную и отчетную (или фактическую) калькуляции.

Плановой калькуляцией определяют среднюю себестоимость продукции или

выполненных работ на плановый период (год, квартал). Составляют их из

прогрессивных норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат

труда, использования оборудования и нормы расходов по организации

обслуживания производства. Эти нормы расходов являются средними для

планируемого периода. Разновидностью плановых являются сметные калькуляции,

которые составляют на разовые изделия или определение цен, расчетов с

заказчиками и других целей.

Нормативные калькуляции составляют на основе действующих на начало

года, месяца, норм расхода сырья, материалов и других затрат (текущих норм

затрат). Текущие нормы затрат соответствуют производственным мощностям

предприятия на данном этапе его работы. Текущие нормы затрат в начале года,

как правило, выше средних норм затрат, заложенных в плановую калькуляцию, а

в конце года, наоборот, ниже. Поэтому и нормативная себестоимость продукции

в начале года, как правило, выше, а в конце года – ниже.

Отчетные или фактические калькуляции составляют по данным

бухгалтерского отчета о фактических затратах на производство продукции и

отражают фактическую себестоимость произведенной продукции или выполненных

работ. В фактическую себестоимость продукции включают и не планируемые

непроизводственные расходы.

Учет фактических затрат на производство строится на таких принципах,

как полное и документально оформленное отражение первичных затрат на

производство в системе счетов бухгалтерского учета; учетная регистрация их

в момент возникновения в процессе производства; локализация затрат по видам

производств, характеру расхода, местам возникновения, объектам учета и

носителям затрат; отнесение фактически произведенных затрат на объекты их

учета и калькулирования; сравнение фактических показателей с плановыми.

Применение этого метода позволяет, в конечном счете, определить фактическую

(или «историческую») себестоимость.

Еще в начале XX в. данный метод начал подвергаться критике со стороны

ученых-экономистов. Так, Г.Эмерсон затрагивал этот вопрос в своей книге

«Производительность труда как основа оперативной работы и заработной

платы». В главе, касающейся учета себестоимости, автор подчеркивал

медлительность учета при этой системе, а также ошибочность получаемых

цифровых данных о себестоимости как следствие «смешения производственных

затрат с привходящими (случайными) расходами, которые не имеют даже самого

отдаленного отношения к себестоимости». По мнению экономиста, основной

недостаток «исторического» учета себестоимости состоит в том, что этот учет

почти не имеет никакой ценности в качестве орудия для устранения потерь.

Другими недостатками «исторического» учета себестоимости являются:

o неоперативное обеспечение управляющего персонала бухгалтерской

информацией. Данные о стоимости изделий предоставляются лишь спустя

известное время по окончании периода, в течение которого выполнялся

заказ;

o в отсутствие стандартов (норм), единственный способ использования

бухгалтерских данных для анализа эффективности производства состоит в

сопоставлении себестоимости каждой последующей операции с аналогичной

предыдущей. При этом обычно трудно определить, была ли себестоимость

предыдущей операции высока или нет;

o данная система не создает никаких предпосылок для четкого выявления

основных факторов производства и не сосредоточивает внимание управляющих

на его главных недостатках. Управляющие же не могут вникать во все

производственные подробности и разбираться в соотношениях отдельных

цифр;

o учет «исторической» себестоимости трудоемок, создает много лишней работы

по регистрации хозяйственных фактов, а потому оказывается более

дорогостоящим.

Однако основной недостаток этого метода в том, что, применяя его,

невозможно оперативно сигнализировать администрации о непроизводительных

потерях труда и материалов, которые можно было бы устранить путем принятия

экстренных мер.

Таким образом, учет «исторических» затрат исключает возможность

оперативного контроля за использованием ресурсов, выявления и устранения

причин перерасхода и недостатков в организации производства, нарушений

технологических процессов, изыскания и мобилизации внутрипроизводственных

резервов. Ценностное выражение результатов производственной деятельности

искажается влиянием разнообразных конъюнктурных колебаний, которые мешают

точно определить в каждом конкретном случае, насколько то или иное

изменение себестоимости обусловлено успешностью работы самого предприятия и

его отдельных подразделений и насколько оно вызвано сторонними причинами —

удорожанием материалов или ростом других расходов, не зависящих от

предприятия. Все это предопределяет ограниченность использования данного

варианта учета для принятия управленческих решений, осуществления

оперативного внутрихозяйственного бухгалтерского контроля.

Поэтому наиболее прогрессивными оказываются варианты учета нормативных

затрат, особенно в условиях рыночных отношений и конкуренции.

Нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости.

Характеризуется тем, что на предприятии по каждому виду изделия

составляется предварительная нормативная калькуляция, т.е. калькуляция

себестоимости, исчисленная по действующим на начало месяца нормам расхода

материалов и трудовых затрат.

Норма — это заранее установленное числовое выражение результатов

хозяйственной деятельности в условиях прогрессивной технологии и

организации производства. Нормативные калькуляции рассчитываются на основе

технически обоснованных норм расхода материальных и трудовых ресурсов. Они

в свою очередь устанавливаются в соответствии с технической документацией

на производство продукции (чертежами деталей и узлов, разработанными

конструкторскими бюро) и образуют взаимосвязанную систему, которая

регламентирует все стороны хозяйственной деятельности предприятия.

Нормативная калькуляция используется для определения фактической

себестоимости продукции, оценки брака в производстве и размеров

незавершенного производства. Все изменения действующих норм отражаются в

течение месяца в нормативных калькуляциях. Нормы могут изменяться (как

правило, снижаться) по мере освоения производства и улучшения использования

материальных и трудовых ресурсов. Учет организуется таким образом, чтобы

все текущие затраты подразделить на расход по нормам и отклонения от норм.

Данные о выявленных отклонениях позволяют управлять себестоимостью изделия

и вместе с тем калькулировать фактическую себестоимость путем прибавления к

нормативной себестоимости (вычитания из нее) соответствующей доли

отклонений от норм по каждой статье. Нормативный метод учета затрат и

калькулирования себестоимости продукции позволяет, не дожидаясь конца

месяца, иметь фактическую себестоимость изделий (как алгебраическую сумму

нормативной себестоимости, отклонений от норм и их изменений), а также

регулярно (один раз в 10 дней или чаще) анализировать причины отклонений и

выявлять их виновников. Системное документирование отклонений от норм

позволяет устанавливать причины отклонений в момент их возникновения, тогда

как при других методах, в частности при «историческом» подходе к

калькулированию, причины и виновники отклонений если и выявляются, то после

составления калькуляции себестоимости.

Основные принципы нормативного метода учета сводятся к следующему:

o Предварительное составление нормативной калькуляции себестоимости по

каждому изделию на основе действующих на предприятии норм и смет.

Данный принцип может быть реализован лишь при наличии у предприятия

нормативной базы, содержащей нормативные, сметные (бюджетные)

показатели, рассчитываемые на основании первичной технологической,

конструкторской, финансовой и административной документации и

используемые для разнообразных нужд управления: определения нормативных

сумм затрат на производственные и коммерческие процессы, лимитирования

отпуска в производство и на хозяйственные цели материальных и топливно-

энергетических ресурсов, расчетов фондов оплаты труда, численности

персонала, смет расходов на содержание аппарата управления, проектов

отпускных цен и т.п. Вместе с тем в отечественной практике действуют

лишь отдельные фрагменты нормативной базы.

o Ведение в течение месяца учета изменений действующих норм для

корректировки нормативной себестоимости, определения влияния этих

изменений на себестоимость продукции и эффективности мероприятий,

послуживших причиной изменений норм.

o Учет фактических затрат в течение месяца с подразделением их на расходы

по нормам и отклонения от норм.

o Установление и анализ причин, а также условий появления отклонений от

норм по местам их возникновения.

o Определение фактической себестоимости выпущенной продукции как суммы

нормативной себестоимости, отклонений от норм и изменений норм.

Соблюдение такого алгоритма учета и расчетов, хотя и является весьма

трудоемким процессом, но при этом, позволяет получить достоверную

информацию о затратах, пригодную для последующего анализа и контроля.

Возможны модификации нормативного метода: полный и неполный учет

нормативных затрат.

Выше речь шла об организации полного учета. Неполный учет нормативных

затрат является менее точным и менее трудоемким методом. При этом варианте

учета под нормирование попадают лишь прямые затраты и нормативная

калькуляция составляется только по ним.

Другие упрощенные варианты нормативного метода учета могут основываться

на следующих положениях:

o остатки незавершенного производства при изменении норм не пересчитывают,

а все изменения норм и отклонения от них относят на себестоимость

готовой продукции;

o при незначительности изменений норм в течение отчетного периода их

отдельный учет не организуют, а рассматривают вместе с отклонениями от

норм.

Подобные упрощения существенно снижают эффективность нормативного

метода, качество полученной информации.

На практике встречаются и другие недостатки в использовании

нормативного метода учета. Чаще всего они состоят в неверном учете

отклонений фактических затрат от норм: отклонения выявляются расчетами за

длительный период, не всегда документируются, ведется их укрупненный учет

без определения причин и виновников, существенны суммы неучтенных

отклонений от норм и т.д.

В трудах российских экономистов отмечаются и другие недостатки

нормативного метода учета. Так, Н.Г. Иванова и П.А. Галузинский , исследуя

практику применения нормативного метода учета на отечественных предприятиях

обувной промышленности, отмечают следующее: «Плановые задания в обувной

промышленности устанавливаются на укрупненный условный объект калькуляции —

100 пар обуви определенного артикула, что приводит к значительному

усреднению величин. Увеличение в составе артикула числа трудоемких и

материалоемких моделей по сравнению с запланированными вызывает перерасход

средств, а увеличение числа менее материалоемких и трудоемких моделей —

экономию средств. Поэтому результаты, выявленные путем сопоставления

фактических данных с плановыми, не всегда отражают реальное положение дел:

перерасход по одним моделям может перекрываться экономией по другим моделям

внутри одного артикула, что снижает заинтересованность коллектива в борьбе

за безубыточность каждого изделия». В связи с этим вносится предложение:

вести учет расхода материалов по каждой модели отдельно, а не по артикулу в

целом.

Требуют серьезной доработки и применяемые предприятиями нормативные

базы. Как показывает практика, применяемые базы оказываются неполными не

только для оценки качества работы вспомогательных подразделений, но и для

основных цехов предприятия Нормативные базы для транспортных,

энергетических, ремонтно-строительных и экспериментальных подразделений

чаще всего отсутствует вовсе.

Согласно сложившимся в нашей стране еще в 30—40-х годах представлениям,

под нормой расхода, например материальных и топливно-энергетических

ресурсов понимают максимально допустимое плановое количество сырья,

материалов на производство единицы продукции (работы, услуги). Так норма

стала своеобразным стимулятором максимальной материалоемкости продукции.

2. СИСТЕМА «СТАНДАРТ-КОСТ» КАК ПРОДОЛЖЕНИЕ НОРМАТИВНОГО МЕТОДА УЧЕТА

ЗАТРАТ.

Система «стандарт-кост» для отечественного учета является новым

методом, хотя ее зарождение связано с началом XX в. Первые упоминания о ней

встречаются в книге Г. Эмерсона «Производительность труда как основа

оперативной работы и заработной платы». Однако среди специалистов счетной

профессии он не нашел должной поддержки. Лишь в конце 1918 г. в США

появляется ряд статей Д.Ч. Гаррисона на тему «Учет себестоимости в помощь

производству», которые не только обращали внимание на неувязки системы

учета «исторической» себестоимости, но и содержали многочисленные описания

вариантов системы «стандарт-кост», которые Д.Ч. Гаррисон ввел в практику на

предприятиях различного профиля и размеров.

Другим важным обстоятельством, способствовавшим признанию системы

«стандарт-кост», было учреждение национальной ассоциации бухгалтеров-

производственников, возникшей в США в 1919 г., которая сыграла большую роль

в подготовке и переподготовке бухгалтерских кадров.

Понятие «стандарт-кост», подобно большинству новых понятий, в первое

время имело различные наименования. В частности, использовались такие

термины, как «нормативная себестоимость», «сметная себестоимость», т.е.

скалькулированная предварительно и др.

Название «стандарт-кост» (Standart Costs) приобрело, однако, наибольшее

распространение и в широком смысле подразумевает себестоимость,

установленную заранее (в противоположность себестоимости, данные о которой

собираются).

Большой вклад в решение этого вопроса внес профессор М.Х. Жебрак,

представив данную систему в виде нормативного метода учета затрат.

Смысл системы «стандарт-кост» заключается в том, что в учет вносится

то, что должно произойти, а не то, что произошло, учитывается не сущее, а

должное, и обособленно отражаются возникшие отклонения. Основная задача,

которую ставит перед собой данная система, - учет потерь и отклонений в

прибыли предприятия. В ее основе лежит четкое, твердое установление норм

затрат материалов, энергии, рабочего времени, труда, зарплаты и всех других

расходов, связанных с изготовлением какой-либо продукции или

полуфабрикатов. Причем установленные нормы нельзя перевыполнить. Выполнение

их даже на 80 % означает успешную работу. Превышение нормы означает, что

она была установлена ошибочно.

Можно назвать три возможных метода включения косвенных расходов в

стандартную себестоимость. Они предполагают использование:

o ставки распределения на каждый станок цеха;

o ставки, установленной для каждого цеха;

o общей (унифицированной) ставки.

Более точные результаты, бесспорно, дает первый метод, являющийся

Страницы: 1, 2, 3