Организация и пути совершенствования учета затрат, выхода продукции подсолнечника и исчисления его себестоимости

- Производство сельскохозяйственной продукции;

- Хранение сельскохозяйственной продукции;

- Реализация сельскохозяйственной продукции оптом и в розницу;

- Выполнение ремонтных услуг.

СООО «Деркул» расположена в центральной части Марковского района, и в северной части Луганской области. Хозяйственный центр находится в пгт. Марковка, которая одновременно является административным центром и расположено в 140 км от областного центра г. Луганска. Марковский район граничит с Российской Федерацией. Недалеко от СООО «Деркул» проходит трасса на Кантемировку. На расстоянии 3-х километров от конторы хозяйства находится таможенный пост. Марковский район граничит также с Беловодским, Новопсковским и Меловским районами. Между этими районами проложены хорошие асфальтированные дороги. Это облегчает доставку реализованной продукции. А реализуют ее в основном в соседние районы и в г. Луганск.

На территории СООО «Деркул» преобладают черноземы. Хозяйство находится в зоне континентального климата, но увлажнение недостаточно, особенно летом. Зимой большие морозы, а лето жаркое и засушливое. Это негативно отражается на возделывании различных культур. А растениеводство - это основная отрасль деятельности предприятия.

СООО «Деркул» располагает землей, тракторными бригадами (их пять), ремонтной мастерской, гаражом, током. Имеются в наличии также различные трактора, различная сельскохозяйственная техника, машины, комбайны, погрузчики и другое. Всего в СООО «Деркул» работает 56 человек.

Вся земельная площадь СООО «Деркул» арендована у трудового коллектива и неработающих. В СООО «Деркул» действуют паевые отношения. Количество пайщиков составил 130 человек. На одного пайщика приходится 6,9 га общей земельной площади. До реформирования хозяйство располагало лесами и садами, а потом все было передано государству.

Схематически структуру управленческого персонала можно представить следующим образом:

Структуру бухгалтерии можно представить следующим образом:

5

Организация бухгалтерского учета в СООО «Деркул» слагается из ряда элементов: системы документирования операций при помощи соответствующих документов (форм первичного учета); документооборота в сочетании с графиком выполнения учетных работ; плана счетов; журнально-ордерной формы учета; организационной структуры учетного процесса и распределения служебных обязанностей в бухгалтерии; организации хранения бухгалтерской документов регистров.

Документооборот представляет собой движение документов в учетном процессе от момента их составления до завершения использования и сдачи в архив. Все первичные документы в день их составления сдаются в бухгалтерию хозяйством. Там они в конце рабочего дня сшиваются бухгалтерами, которым были сданы документы. Содержащаяся в них информация служит основанием для заполнения регистров аналитического и синтетического учета за отчетный месяц. Причем ежедневные отчеты и накопительные ведомости за месяц заполняются ежедневно, а журналы-ордера и оборотные ведомости - в конце отчетного месяца, который длится с 25 числа предыдущего по 25 число текущего календарного месяца. Отчетность за текущий отчетный месяц должна быть сдана ответственными лицами не позднее, чем через пять дней после завершения отчетного месяца. Из регистров синтетического учета информация поступает в главную книгу и баланс. После завершения отчетного месяца все первичные документы и регистры аналитического учета по определенным счетам (или субсчетам) подшиваются вместе и хранятся в бухгалтерии хозяйства в течение двух лет, после чего сдаются в архив. Журналы-ордера подшиваются отдельно за отчетный год и также по истечении двух лет сдаются в архив. В архиве все документы, кроме журналов-ордеров и главных книг, хранятся в течение 10 лет; после этого они подлежат уничтожении в установленном порядке. Все журналы-ордера и главные книги, годовые отчеты и балансы подлежат постоянному хранению в СООО «Деркул».

Организационная структура учетного процесса в СООО «Деркул» строится на принципе полной централизации, который заключается в том, что весь учетный процесс сосредоточен в центральной бухгалтерии, где осуществляется их проверка, обработка, сверка и все записи в учетных регистрах. За каждым работником закреплен весь комплекс работ по определенным балансовым счетам.

В бухгалтерии СООО «Деркул» работает 5 человек: главный бухгалтер, его заместитель, кассир, бухгалтер растениеводства, бухгалтер по зарплате. При этом обязанности между ними распределены следующим образом:

· Главный бухгалтер составляет всю бухгалтерскую отчетность, ведет учет по счетам в банке, финансированию капитальных вложений, расходам будущих периодов, кредитам банка. В его компетенции находится заполнение главной книги и баланса.

· Заместитель главного бухгалтера несет ответственность за учет основных средств, их износ, ремонт и начисление амортизационных отчислений; учет фондов экономического стимулирования; учет расчетов с подотчетными лицами, поставщиками и подрядчиками; учет кассовых операций; учет реализации продукции, работ и услуг.

· Кассир должен знать правила документооборота и технологию обработки учетной информации на предприятии, нормативно-правовые акты по ведению кассовых операций, знать правила документооборота и технолгию оы, составляет регистры аналитического учета и журналы ордера.бестоимости продучету ценных бумаг.

· Бухгалтер растениеводства отвечает за учет и реализацию продукции растениеводства; разрабатывает производственные отчеты в целом по хозяйству; осуществляет годовую калькуляции себестоимости продукции в целом по хозяйству.

· В обязанности бухгалтера по зарплате входит учет оплаты труда; расчеты с малообеспеченными семьями; начисление пенсий и пособий; расчеты по исполнительным листам; расчеты по социальному страхованию.

Таким образом, каждый работник по соответствующим балансовым счетам принимает и обрабатывает первичные документы, составляет регистры аналитического учета и журналы ордера.

В СООО «ДЕРКУЛ» применяется метод средневзвешенной себестоимости, который заключается в том, что оценка каждой единицы запасов исчисляется в результате деления суммарной стоимости остатка этих запасов на начало отчетного месяца и стоимости запасов, полученных в отчетном месяце, на их суммарное количество на начало отчетного месяца и полученных запасов в отчетном месяце.

3. ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ ПОДСОЛНЕЧНИКА

3.1.Экономическое содержание затрат на производство. Задачи учета

Растениеводство является весьма специфической отраслью сельскохозяйственного производства. На кругооборот средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности, разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течение длительного времени, причем крайне неравномерно, возмещение средств - выход продукции - происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Все эти особенности, естественно, нельзя не учитывать при организации учета затрат в этой отрасли.

Учет в отрасли растениеводства должен обеспечить выполнение следующих задач:

- правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, культурам, группам культур,

- обеспечить получение необходимых данных по основным статьям затрат,

- своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию,

- экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции,

- обеспечивать точное и экономически обоснованное разграничение затрат по смежным годам производства с постоянным выделением затрат, относящихся к будущим сельскохозяйственным периодам, в которых будет получена продукция

Давать необходимую информацию о затратах по подразделениям хозяйства для контроля за выполнением хозрасчетных заданий и оперативного руководства. Принимая во внимание то, что производственные затраты являются порождением соответствующих факторов производства, их экономическое содержание можно определить как употреблённую часть производственных ресурсов.

Затраты - это использованные в процессе производства различные вещества и силы природы на изготовление нового предмета труда. В условиях товарного производства денежное выражение сумм затрат на изготовление конкретного продукта называют себестоимостью. Содержание терминов затрат и себестоимость объединяется в затраты производства.

Согласно П(С)БУ 16 «Расходы» расходы признаются согласно принципам:

- расходы отражаются в бухгалтерском учете одновременно с уменьшением активов или уменьшения обязательств,

- расходами отчетного периода признаются или уменьшение активов, или увеличение обязательств, которые приводят к уменьшению собственного капитала, при условии, что эти расходы могут быть достоверно определены,

- расходы признаются расходами определенного периода одновременно с признанием дохода, для получения которого они понесены,

- расходы, которые невозможно прямо связать с доходами определенного периода, отражаются в составе того отчетного периода, в котором они были понесены,

- если актив обеспечивает получение экономических выгод в течение нескольких отчетных периодов, то расходы признаются путём систематизированного распределения его стоимости (например, в виде амортизации) между соответствующими отчетными периодами.

Выпуск готовой продукции, которая предназначена для реализации, и получения прибыли является главной целью производственной деятельности предприятия. В процессе производства формируются затраты на производство продукции и её производственная себестоимость.

По способу включения в себестоимость затраты делятся на прямые и непрямые (косвенные)

Прямыми называются те расходы, которые непосредственно не могут быть отнесены на конкретный объект затрат и включены в себестоимость продукции. Прямые затраты делятся на прямые материальные затраты, прямые расходы на оплату труда, другие прямые расходы. При группировке расходов под объектом учета расходов необходимо понимать продукцию, работы, услуги или вид деятельности предприятия, которые требуют определения связанных с их производством (выполнением) расходов.

Непрямые расходы - это расходы, которые не могут быть отнесены непосредственно на определенный объект затрат экономически возможным путем. Такие затраты относятся к выращиванию многих культур, нескольких групп животных. Для включения в себестоимость эти расходы непосредственно распределить между объектами учета.

Дальнейшая детализация расходов в учете осуществляется в разрезе статей калькулирования себестоимости. В сельском хозяйстве используют широкую номенклатуру статей.

Исходя из классификации производственных затрат, можно констатировать, что производственная себестоимость состоит из прямых затрат и непрямых затрат (общепроизводственных) без доли общехозяйственных и коммерческих затрат.

При калькулировании себестоимости продукции важную роль играет классификация затрат по элементам (экономическому содержанию) и статьям калькулирования (характером возникновения и назначением). Элементы затрат по экономическому содержанию являются однородными. Расходы, которые составляют элемент себестоимости, включают расходы независимо от специфики производства продукции. Группирование затрат по экономическим элементам осуществляется во всех отраслях народного хозяйства. Это дает возможность установить потребность в оборотных и необоротных активах, показывает, сколько каких активов использовано, независимо, где они произведены, на какие цели использованы, а также характеризует структуру затрат.

3.2.Организация первичного учета затрат и выхода продукции

Объектами учета затрат в растениеводстве являются отдельные сельскохозяйственные культуры, а также выполнение работы в незавершенном производстве.

Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отрасли растениеводства основываются на данных соответствующих первичных документов. Можно выделить четыре группы документов: по учету затрат труда, предметов труда, средств труда и выхода продукции.

Документы по учету затрат труда фиксируют произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом оплату. На механизированных работах применяют учетные листы тракториста-машиниста, где указываются такие реквизиты как номер поля работы, количество отработанного времени, норма выработки, расценки, фактическое выполнение работ, указывается расход горючего, оплата за выполненную работу тракториста-машиниста (приложение 2). В итоге по данному документу подсчитывается число отработанных дней, в том числе машино-дней и машино-смен. Документ подписывается трактористом-машинистом, агрономом, бригадиром. Такой первичный документ составляется на каждого тракториста-машиниста и заполняется в течение месяца бригадиром. На немеханизированных работах применяются учетные листы труда и выполненных работ, которые заполняются на каждого работника в течение месяца, где указываются условия работы, нормы выработки, подсчитывается количество выполненных работ, составляется бригадиром (приложение 3). Для учета отработанного времени используется табель учета рабочего времени, который заполняется бригадиром, на основании которого осуществляется начисление заработной платы (приложение 4).

Документы по учету затрат предметов труда фиксируют расход в отрасли растениеводства различных материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов, запасных частей, малоценных быстроизнашивающихся предметов. Расход семян на посев оформляют актом расхода семян и посадочного материала (приложение 5), расход удобрений, ядохимикатов гербицидов - актами об использовании минеральных, органических, бактериальных удобрений и ядохимикатов (приложение 6). В данных документах указывается наименование предприятия, даты выдачи, номер документа, номер бригады, название удобрений, название культур под какую будут вносить удобрения, площадь на которую внесены м количество внесенных удобрений, подпись агронома. Расход мелкого инвентаря, МБП - актами на использование МБП. Обязательными реквизитами этих документов являются дата выдачи- получения ценностей, а также цель выдачи. Такие документы оформляются на каждую выдачу отдельно. Документ подтверждается подписями ответственных лиц. В случае необходимости многоразовой выдачи материальных ценностей применяется лимитно-заборная карта на получение материальных ценностей, в которой указывается дата выдачи, объект затрат, получатель, отправитель, наименование и количество выдаваемых ценностей, подписи ответственных лиц (приложение 7). Данный документ обязательно содержит разрешение на выдачу со стороны руководителя предприятия и главного бухгалтера. В итоге подсчитывается сумма выдачи.

Документы по учету затрат средств труда фиксируют произведенные в результате выращивания культуры затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации. Таким документом в СООО «Деркул» является расчет амортизационных отчислений по основным средствам по состоянию на начало года, в котором указывается объект начисления амортизации, годовая сумма амортизации, разделенная между месяцами года. На предприятии применяются прямолинейный и кумулятивный методы амортизации. К этой группе относятся документы по текущему ремонту машин. Таким документом является ведомость дефектов на ремонт машин, которую составляют в 2-х экземплярах: один остается в ремонтно-механической мастерской и является сметой для проведения ремонта, второй передается кладовщику для выдачи необходимых материалов и запчастей. После окончания ремонта ведомость дефектов с лимитно-заборными картами, накладными и другими первичными документами передают в бухгалтерию, где определяют фактическую стоимость использованных запчастей и материалов, оплату труда и другие затраты на ремонт.

Продукция растениеводства фиксируется в документах по учету выхода продукции по мере ее поступления. Для отправки семян с поля на места временного их хранения используются талоны шофера и комбайнера (приложение 8). Они представляют собой карточки установленного образца с определенными реквизитами. Каждый талон используется для учета одного бункера семян, отправленного от комбайна. Талоны, с указанием фамилии шофера (комбайнера), номера, подписанные главным бухгалтером хозяйства и утвержденные печатью регистрируются в журнале регистрации талонов и выдаются под расписку. При отправке полного бункера семян комбайнер и шофер обмениваются талонами. Если же бункер не полон, то на талонах делается соответствующая запись и подтверждается печатью шофера и комбайнера. В конце дня у шофера накапливается такое количество талонов сколько он перевез, а у комбайнера - сколько бункеров он отправил.

На местах временного хранения взвешивают полученную от шофера продукцию. Заведующий током (или уполномоченное лицо) заполняет реестр приема зерна от шофера, где указывается номер реестра, дата, фамилия шофера, номер и название машины, культуры, ее вес, номер поля, и заверяет своей подписью. Данный реестр находится у шофера. Составляется реестр приема зерна весовщиком, где указываются выше перечисленные данные и номер талонов комбайнеров, реестр подписывается весовщиком, завтоком и шофером (приложение 9). Реестр приема зерна весовщиком открывается ежедневно на каждую культуру и служит основанием для оприходования зерна. На основании реестра приема зерна весовщиком заполняют ведомость движения зерна и другой продукции (приложение 10).

Талоны комбайнеров и шоферов, а также ведомости движения зерна и другой продукции с приложенными реестрами приема зерна ежедневно передаются в бухгалтерию хозяйства, где сверяют данные по ним.

Учет урожая с использованием талонов очень эффективен. Данный метод требует четкой организации работы всех лиц, связанных с учетом движения зерна и строгого соблюдения документооборота.

Подсолнечник, поступивший с поля требует сортировки и сушки. Партию, отпущенную для очистки, сортировки и сушки взвешивают. По окончании доработки определяют количество и качество полученной продукции и устанавливают размер усушки и неиспользуемых отходов. Результат отражают в Акте на сортировку и сушку продукции растениеводства (приложение 11). Акт составляют на каждую партию продукции и не позже следующего после сортировки дня передают в бухгалтерию. На отправленную непосредственно с поля продукцию сторонним организациям выписывают товарно-транспортную накладную (приложение 12). В которой указывается дата, наименование, номер автомобиля, заказчик, грузоотправитель, название продукции, ее масса. Подписывают ответственные лица.

Отправка продукции в места постоянного хранения на предприятии оформляется накладной внутрихозяйственного назначения, где указывается номер, дата, ответственные лица, их подписи, наименование и количество продукции (приложение 13).

Заведующий током ежедневно составляет ведомость движения зерна и другой продукции. В ведомости указывают все номера первичных документов и указанную в них массу зерна. Записи группируют по объектам поступления и отправки продукции. В конце дня все подытоживается, данные переносятся в книгу складского учета, которая остается у заведующего током, а ведомость передается в бухгалтерию. В бухгалтерии проверяют все поступившие документы и учитывают движение продукции по току. Для этого составляют накопительную ведомость движения зерна по каждой культуре, корреспондирующий счет и сумма по счетам.

В СООО «Деркул» в отрасли растениеводства применяются самые разнообразные документы как по учету затрат, так и по учету выхода продукции. Данные каждой группы документов при их обработке систематизируют по определенными признакам в соответствии с характером движения, использования документов, а также по культурам. Данные документов по учету затрат труда систематизируют по каждому работнику для начисления оплаты труда и по категориям работников для контроля за использованием фонда оплаты труда. Данные документов по учету предметов труда систематизируют по материально ответственным лицам и направлениям поступления и расхода материальных ценностей. Данные документов по затратам средств труда систематизируют по группам и видам однородных основных средств и по направлениям их использования. Данные документов по учету выхода продукции систематизируют по видам продукции, материально ответственным лицам, направлениям использования и поступления продукции.

В целом, на предприятии первичный учет затрат на производство и выхода продукцию растениеводства организован должным образом. Хотя недостатком является отсутствие подписей материально ответственных лиц и печатей на талон шоферов и комбайнеров, а также на документах подтверждающих расход предметов труда (акты на использование МБП).

3.3. Синтетический и аналитический учет затрат и выхода семян подсолнечника

Для учета затрат и выхода продукции основного производства используют счет 23 «Производство», субсчет 231 «Растениеводство», аналитический счет 2312 «Подсолнечник». Счет балансовый, активный, операционный, калькуляционный. По дебету учитывают начисление затрат, а по кредиту - выход продукции.

Затраты в растениеводстве учитывают по таким статьям: расходы на оплату труда, отчисления на социальные мероприятия, семена и посадочный материал, средства защиты растений, другие затраты, затраты на организацию производства и управление.

В статье «Затраты на оплату труда» отражают основную и дополнительную оплату труда штатных работников, наемных и привлеченных лиц, занятых непосредственно на выращивании определенной культуры. На эту статью относят расходы на стимулирование за качество выполненных работ, своевременную уборку урожая, экономию материальных затрат, доплат, которые включаются в заработную плату работников. Здесь же учитывают натуральную оплату работникам растениеводства. Дебетуют субсчет 231, кредитуют счет 661 «Расчеты по заработной плате. По статье «Отчисления на социальные мероприятия» отражают взносы в установленном размере органам социального страхования и в Пенсионный фонд от оплаты труда работников растениеводства. Дебетуют субсчет 231 «Растениеводство», кредитуют счет 65 «Расчеты по страхованию».

В статье «Семена» отражают расходы на семена собственного производства и купленные. Дебетуют субсчет 231 и кредитуют счет 208 «Материалы сельхоз назначения». Расходы на подготовку семян к посеву и транспортировку их к месту сева не включают в стоимость семян, а относят на культуры по соответствующим статьям затрат.

По статье «Удобрения» учитывают расходы отдельно на минеральные, бактериальные и органические удобрения, которые относят под сельскохозяйственные культуры. На стоимость внесенных удобрений дебетуют субсчет 231 «Растениеводство», и кредитуют счет 208 «Материалы сельхоз назначения»..

По статье «Работы и услуги» отражают стоимость услуг и работ вспомогательных производств, сторонних организаций на производственные нужды при выращивании сельскохозяйственных культур. Дебетуют субсчет 231, кредитуют счета 234 «Вспомогательное производство», 63 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками», 68 «Расчеты по другим операциям». На эту же статью относят стоимость электро-, теплоэнергии, использованной на производственные потребности при выращивании сельскохозяйственных культур, при этом кредитуют счет 23.

Отдельно отражают стоимость нефтепродуктов, использованных машинно-тракторным парком, а также расходы на запчасти, использованные для замены отработанных деталей машин и оборудования во время ремонта за пределами ремонтно-механической мастерской. Дебетуют субсчет 231, кредитуют счет 203.

По статье «Амортизация» отражают сумму начисленной амортизации основных средств, нематериальных активов и других нематериальных необоротных активов. По дебету 231 и кредиту 131 «Износ необоротных активов» (различных аналитических счетов).

Страницы: 1, 2, 3