Организация торговли

отношения с зарубежными партнерами по поставке женского белья компании

"Triumf" и фирмы "Wilhelm Drescher", обуви от "Salamander" из Германии,

швейных изделий "Bianchi" и "Kelo", парфюмерии и косметики фирм "Estee

Lauder","Aramis", "L'Oreal", "Wella", "Schwarzkopf", посуды и хрусталя из

Чехии и Словакии, в частности от фирмы "Bohemia

5. Содержание технологического процесса в магазине и принципы его

организации

Технологический процесс в магазине представляет собой совокупность

взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение

товаров до конечных потребителей с полным качества при наименьших затратах

труда и высоком уровне торгового обслуживания. Операцией называется часть

технологического процесса, выполняемая работниками с помощью совокупности

способов и приемов.

Технологические операции магазина включают разгрузку, транспортировку

товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к

продаже, продажу.

Все технологические операции магазина условно можно подразделить на

основные и вспомогательные.

К основным относятся операции, связанные с продажей товаров и

обслуживанием покупателей, отбор, отмеривание, расчет за товары и т.д.

Вспомогательные операции включают приемку товаров по количеству и

качеству, распаковку, доставку в кладовые, хранение, подготовку к продаже,

доставку в торговый зал, размещение и выкладку товаров в торговом зале,

организацию хранения и сдачу тары.

Hа технологический процесс магазина влияет ряд факторов. Важнейшими из

них являются уровень развития торговли, объем и структура товаров народного

потребления, степень их подготовленности к продаже, методы продажи,

состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер торгового

предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности. Под влиянием этих

факторов формируются структура и последовательность технологических

операций магазина.

В торговой практике сложилось три основные схемы технологических

процессов.

Первая схема включает приемку товаров по количеству и качеству, подачу

их сразу же в торговый зал для продажи. Она наиболее прогрессивна и

возможна только при поставке товара в таре-оборудовании, полностью

подготовленной к продаже, что исключает из технологического процесса самые

трудоемкие операции.

По второй схеме технологический процесс включает приемку, хранение и

продажу товаров. В данном случае возникает необходимость в специальных

помещениях для хранения.

Hаиболее сложной и менее экономичной является третья схема, при

которой товары, поступившие в магазин, требуют предварительной подготовки к

продаже (фасовки, утюжки, чистки и т.д.).

При любой из схем весь технологический процесс можно разделить на

этапы.

Первый этап - операции с товарами до предложения их покупателям в

торговом зале: приемка и подготовка их к продаже, создание требуемого

режима хранения.

Второй этап - операции, связанные с непосредственным обслуживанием

покупателей. Это наиболее ответственный участок технологического процесса.

Здесь на высоком уровне должна быть осуществлена демонстрация товаров в

действии, помощь в выборе, квалифицированная консультация и т.д.

Особенность этого этапа заключается в том, что при выполнении операций

работники магазинов не только должны иметь профессиональные навыки

обращения с людьми, но и хорошо изучить психологию покупателя.

Третий этап - операции по оказанию дополнительных услуг: раскрой

тканей, прием предварительных заказов, подгонка по фигуре швейных изделий

купленных в магазине и т.д.

Все операции технологического процесса взаимосвязаны, должны

выполняться в четкой последовательности.

Важнейшими принципами организации внутримагазинного технологического

процесса являются:

- комплексный подход к определению рациональной схемы технологического

процесса для конкретного магазина;

- соответствие технологии работы магазина современному научно-

техническому уровню развития торговли, достижениям отечественного и

зарубежного опыта;

- экономическая эффективность принятой технологической схемы работы

магазина, обеспечивающая рациональное использование материальных, трудовых

и финансовых ресурсов.

- создание условий для полной сохранности товаров и их потребительной

стоимости;

- сокращение применения ручного труда и повышение эффективности

использования торгово-технологического оборудования.

Метод продажи является главным фактором, определяющим содержание и

последовательность операций технологического процесса. Это должно быть

учтено при проектировании технологических схем планировки магазина,

размещении функциональных помещений.

Внедрение прогрессивных методов доставки и продажи товаров

обуславливает особое требование к устройству входов и выходов магазинов,

разгрузочных площадок, дебаркадеров, прочности покрытия пола.

Основными направлениями рационализации технологического процесса

магазинов являются широкое внедрение прогрессивных методов продажи товаров

и обслуживания покупателей, разработка рациональных схем технологической

планировки, повышения уровня технического оснащения, обеспечение

бесперебойного снабжения товарами, их рациональное размещение и выкладка,

совершенствование работы узлов расчета.

Технология приемки товаров в магазине

Приемка товаров в магазине является важнейшей составной частью

технологического процесса. Она осуществляется материально ответственными

лицами в соответствии с инструкциями о порядке приемки продукции

производственно-технического назначения и товаров народного потребления по

количеству и качеству.

Правила, установленные этими инструкциями, применяются во всех

случаях, когда иной порядок не предусмотрен стандартами, особыми условиями

поставки, другими обязательными нормативными документами.

Товары в магазине принимают по количеству и качеству.

В зависимости от способа доставки и и упаковки товара определяется

технология приемки.

Приемку товаров по количеству при доставке незатаренного товара,

товара в открытой таре, а также по весу брутто и количеству мест производят

сразу же в момент доставки их в магазин.

Если товар доставлен в исправной таре, кроме проверки веса брутто и

количества тарных мест, магазин вправе потребовать вскрытия тары и проверки

веса нетто и количества единиц в каждом месте.

Если товар в поврежденной таре, то проверку веса нетто и количества

товарных единиц в каждом месте магазин проводит одновременно с приемкой по

массе брутто и количеству мест в момент получения товара от поставщика.

Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству

товарных единиц в каждом месте принимают одновременно со вскрытием тары, но

не позднее 24ч. по скоропортящимся и 10 дней по нескоропортящимся товарам с

момента их поступления.

Приемку товаров по количеству производят путем сопоставления данных

сопроводительных фактов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных,

спецификаций, упаковочных ярлыков, описей и др.) с фактическим наличием

товаров. Если сопроводительные документы отсутствуют то товары принимают по

фактическому наличию на основе составленного акта, в котором указывают

какие документы отсутствуют.

При поступлении товаров, вес которых нельзя проверить необходимо в

момент получения принять их по весу брутто, а после продажи товаров

проверить вес тары. Результаты проверки оформляют актами. Акт о массе тары

должен быть составлен не позднее 10 дней после ее освобождения, а из под

влажных товаров немедленно после ее освобождения. При обнаружении в

процессе приемки недостачи магазин должен дальнейшую приемку приостановить,

поступившую партию товара хранить отдельно от имеющихся в магазине

материальных ценностей, обеспечить их полную сохранность. О выявлении

недостачи составляют акт за подписями лиц, принимавших товар. Магазин

обязан по скоропортящимся товарам немедленно после обнаружении недостачи,

по остальным не позднее 24ч. направить поставщику по телеграфу или телефону

вызов-уведомление. В нем указывают наименование продукции, номер счета-

фактуры, характер недостачи, состояние пломб, а также количество

недостающей продукции.

6. Экономические и финансовые показатели деятельности магазина

В прошедшем 1998 г. товарооборот компании ОАО "ТД ЦУМ" составил 90

044 тыс. руб. и увеличился почти в 2 раза по сравнению с 1997г. (табл.1).

Таблица 1

Сравнительная таблица важнейших финансовых показателей ОАО "ТД ЦУМ" за

1997- 1998 гг.

млн. руб.

|Показатель |за |за 1998г. |

| |1997г. | |

|Товарооборот |51,0 |90,4 |

|Валовый доход |132,2 |205,3 |

|Издержки |39,6 |78,6 |

|Результат от реализации |92,6 |126,7 |

|Доход от внереализ. |- |61,7 |

|деятельн. | | |

|Балансовая прибыль |92,6 |188,4 |

|Чистая прибыль |59,5 |134,0 |

Валовый доход также увеличился в 1,5 раза и составил 20,3 млн. руб. В

марте 1998 г. был на общем собрании акционеров были утверждены изменения в

действующем уставе компании, касающиеся расширения видов деятельности, что

позволило получить доход от внереализационной деятельности в размере 6,7

млн. руб.

В таблице 2 представлены показатели финансовой деятельности компании

за 1-ые полугодия 1998 и 1999 гг.

Таблица 2

Сравнительная таблица важнейших финансовых показателей ОАО "ТД ЦУМ" за 1-ые

полугодия 1998 и 1999 гг.

млн. руб.

|Показатель |за 6 мес. |за 6 мес. |

| |1998г. |1999г. |

|Товарооборот | 53,0 | 70,0 |

|Валовый доход | 54,5 | 65,2 |

|Издержки | 41,4 | 48,8 |

|Результат от реализации | 13,1 | 16,4 |

|Доход от внереализ. | н/д| н/д |

|деятельности | | |

|Балансовая прибыль | 12,0 | 11,7 |

|Чистая прибыль | 8,2 | 8,8 |

|Дебиторская задолженность | 4,1 | 5,1 |

|Кредиторская задолженность | 17,3 | 18,2 |

|Задолжен. Федеральному бюджету | 8,9 | 0,7|

В первой половине 1999г. объем товарооборота универмага на 48%

превышает соответствующий показатель первого полугодия предыдущего года.

Сумма прибыли практически не изменилась по сравнению с аналогичным

показателем 1998г. Чистая прибыль за январь-июнь на 7% меньше прибыли,

полученной за 1 полугодие 1998г. Дебиторская задолженность компании

увеличилась почти в полтора раза, причем почти 16% ее объема приходится на

долги покупателей и заказчиков. Немного выросла (на 1,6%) и без того

большая кредиторская задолженность (свыше 90% ее составляют долги ЦУМа

поставщикам и подрядчикам). В свою очередь резко сократилась задолженность

федеральному бюджету.

Финансовое состояние ОАО "ТД ЦУМ" на 1998г. оценивалось по балансу

(ф.N1) и "Отчету о прибылях и убытках" (ф. N2).

Таблица 3

Отчет о прибылях и убытках ОАО "ТД ЦУМ" за 1998г. (в тыс. руб)

|Наименование показателя |Код стр. |За отчетн. |

| | |период |

|Выручка от реализации товаров, |10 |205252 |

|продукции, услуг | | |

|(без НДС, акциза и др. платежей) | | |

|Себестоимость реализации продукции |20 |78577 |

|(работ, услуг) | | |

|Коммерческие расходы |30 |0 |

|Управленческие расходы |40 |0 |

|Прибыль(убыток) от реализации |50 |126675 |

|Проценты к получению |60 |0 |

|Проценты к оплате |70 | |

|Доходы от участия в других |80 | |

|организациях | | |

|Прочие операционные доходы |90 |148 |

|Прочие операционные расходы |100 | |

|Прибыль (убыток) от |110 |126824 |

|финансово-хозяйственной | | |

|деятельности | | |

|Прочие внереализационные доходы |120 |165712 |

|Прочие внереализационные расходы |130 |104119 |

|Прибыль (убыток) отчетного периода |140 |188417 |

|Налог на прибыль |150 |0 |

|Отвлеченные средства |160 |0 |

|Нераспределенная прибыль (убыток) |170 |188417 |

|отчетного периода | | |

|Товарооборот | |900 251 |

|Чистая прибыль | |134 041 |

Таблица 4

Агрегированный баланс ОАО "ТД "ЦУМ" за 1998 год ( руб)

|А К Т И В |Код |На начало |На конец |

| |стр. |года |года |

|1.Внеоборотные активы | | | |

|Нематериальные активы |110 |68 731 |8590 |

|Основные средства (по остат. |120 |50889598 |57835005 |

|стоим.) | | | |

|Незавершенное строительство |130 |818886 |728207 |

|Долгосрочные финансовые вложения |140 |1080201 |17720543 |

|Прочие внеоборотные активы |150 | | |

|ИТОГО по разделу 1 |190 |52857416 |76292345 |

|2. Оборотные активы | | | |

|Запасы |210 |98907759 |131650424 |

|Налог на добавл. стоимость по приобр. |220 |373250 |1475859 |

|ценностям | | | |

|Дебиторская задолженность (платежи |230 | | |

|через год) | | | |

|Дебиторская задолж-ность (платежи в |240 |25012051 |18575860 |

|теч. года) | | | |

|Краткосрочные финансовые вложения |250 |23149949 |87294345 |

|Денежные средства |260 |22855632 |30781757 |

|Прочие оборотные активы |270 |0 |0 |

|ИТОГО по разделу 2 |290 |170298641 |269778245 |

|3. УБЫТКИ | | | |

|Непокрытые убытки прошлых лет |310 | | |

|Непокрытые убытки отчетного года |320 | | |

|ИТОГО по разделу 3 |390 |0 |0 |

|БАЛАНС (сумма строк 190+290+390) |399 |223156057 |346070590 |

|П А СС И В | | | |

|4. Капитал и резервы | | | |

|Уставный капитал |410 |600000 |60000000 |

|Добавочный капитал |420 |70261991 |26882879 |

|Резервный капитал |430 |150000 |7057039 |

|Фонды накопления |440 |51514200 |103747275 |

|Фонды социальной сферы |450 |0 |0 |

|Целевые финансирование и поступления |460 |320950 |357938 |

|Нераспределенная прибыль прошлых лет |470 | | |

|Нераспределенная прибыль отчетного |480 |0 |0 |

|года | | | |

|ИТОГО по разделу 4 |490 |122847141 |198045131 |

|5. Долгосрочные пассивы | | | |

|Заемные средства |510 |595005 |695000 |

|Прочие долгосрочные пассивы |520 |0 |0 |

|ИТОГО по разделу 5 |590 |595005 |695000 |

|6. Краткосрочные пассивы | | | |

|Заемные средства |610 |599989 |98558877 |

|Кредиторская задолженность |620 |80557192 |6946493 |

|Расчеты по дивидендам |630 |153 |833 |

|Доходы будущих периодов |640 |2064615 |5275721 |

|Фонды потребления |650 |16394293 |36026328 |

|Резервы предстоящих расходов и |660 |37493 |322022 |

|платежей | | | |

|Прочие краткосрочные пассивы |670 |60176 |200185 |

|ИТОГО по разделу 6 |690 |99713911 |147330459 |

|БАЛАНС (сумма строк 490+590+690) | |223156057 |346070590 |

| |699 | | |

Результаты анализа структуры баланса приведены в табл.5. Для ЦУМа

характерен довольно стабильный рост активов (55%). К сожалению,

собственные активы имеют меньший порядок роста (табл.5). Это означает, что

компания наращивает имущественный потенциал главным образом за счет заемных

ресурсов.

Таблица 5

Анализ структуры баланса 1998г.

|Наименование показателя |Ед. изм. |На начало |На конец |

| | |года |года |

|Активы | | | |

|Доля основных средств в активах |% |22,80 |16,71 |

|Доля денежных средств в оборотных|% |13,42 |11,41 |

|активах | | | |

|Доля дебиторской задолженности в |% |4,28 |5,37 |

|активах | | | |

|Доля дебиторской задолженности в |% |5,61 |6,89 |

|оборотных активах | | | |

|Оборачиваемость дебиторской |ед. |14,60 | |

|задолженности | | | |

|Чистые активы |тыс.руб |125149953 |237513383 |

|Пассивы | | | |

|Доля текущих обязательств в |% |44,68 |42,57 |

|пассивах | | | |

|Доля кредиторской задолженности в|% |36,10 |2,01 |

|пассивах | | | |

|Доля кредиторской задолженности в|% |80,31 |4,69 |

|в обязательствах | | | |

|Доля собственного капитала в |% |63,34 |69,25 |

|пассивах | | | |

В структуре имущества преобладают оборотные активы. В течение 1997

года доля оборотных активов стабильно поддерживалась на уровне 80%,

что для торговой компании является нормальным. В отличие от промышленных

предприятий, за акциями которых стоят здания и производственное

оборудование, здесь акции обеспечены ликвидными активами - товарными

запасами и денежными средствами, полученными от продажи этих запасов.

Что касается финансовой устойчивости, то к концу 1997г. положение

стабилизировалось - это видно из динамики долей собственных и заемных

средств в активах (табл.6). Об улучшении финансового состояния говорит и

рост доли собственных средств в оборотных активах.

Таблица 6

Показатели финансовой устойчивости за 1998г.

|Показатель |Норматив- |На |На |Откло- |

| |ные знач-я|начало|конец |нение |

|Коэффициент финансовой |opt |0,64 |0,69 |0,06 |

|устойчивости |0.8-0.9 | | | |

|Коэффициент автономии |>= 0,6 |0,55 |0,57 |0,02 |

|Коэффициент маневренности |>=0,5 |0,82 |0,75 |-0,07 |

|Коэффициент соотношения |=0,7 |0,93 |1,42 |0,50 |

|запасов и | | | | |

| затрат собственными оборот. | | | | |

|ср-вами | | | | |

|Соотношение дебиторской и |>2 |0,31 |2,67 |2,36 |

|кредитор- | | | | |

|ской задолженности | | | | |

За 1998г. ЦУМ значительно повысил свою платежеспособность и многие из

коэффициентов ликвидности оказались гораздо выше минимально допустимых

значений (табл.7).

Таблица 7

Показатели ликвидности 1998г.

|Показатель |Норматив- |На на- |На |Откло- |

| |ные знач-я|чало |конец |нение |

|Коэффициент общей |opt >2 |1,91 |2,55 |0,65 |

|ликвидности |min=1 | | | |

|Коэффициент срочной |>0,7 |0,68 |1,29 |0,61 |

|ликвидности | | | | |

|Коэффициент абсолютной |>0,2 |0,57 |1,12 |0,55 |

|ликвидности | | | | |

|Общий показатель ликвидности|>=1 |0,93 |2,42 |1,49 |

|Соотношение ликвидных и |>1 |3,22 |3,54 |0,31 |

|неликвидных средств | | | | |

Например, коэффициент абсолютной ликвидности (D/P ratio=1,12) говорит

о том, что компания способна почти полностью покрыть текущие

обязательства денежными средствами и приравненными к ним по степени

ликвидности активами.

Финансовых успехов компания достигла за счет стабильного получения

прибыли. В 1997г. на темпах роста прибыли все больше стало сказываться

падение покупательной способности населения. В этих условиях ЦУМ стремится

повысить оборачиваемость товарных запасов, наращивая объемы продаж в

регионах России.

Успешную деятельность компании подтверждают очень высокие значения

коэффициентов рентабельности (табл.8)

Таблица 8

Финансово-экономические результаты за 1998г.

| Показатели доходности и эффективн. | | За отч. |

|производства |Разм. |период |

|Рентабельность продаж | | |

| |% |63,34 |

|Экономическая рентабельность | | 161,21|

| |% | |

|Доходность активов | | |

| |% |54,44 |

|Доходность собственного капитала | | |

| |% |95,14 |

|Коэффициент оборачиваемости активов | | |

| |ед. |0,72 |

|Коэффициент оборачиваемости производственных | | |

|запасов |ед. |0,68 |

Приложения

(образцы типовых договоров:

- Договор купли - продажи партии продукции (товара)

- Договор комиссии

Договор купли - продажи партии продукции (товара)

Договор комиссии

Страницы: 1, 2